Kavijar s patlidžanima, rajčicom i paprom

Ovaj recept sadrži minimum sastojaka, ali kavijar s patlidžanima, rajčicom i paprikom ispada zaista ukusan i aromatičan.

• Autor recepta: Daria Rodionova
• Nakon pripreme, dobit ćete 5 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 60 minuta

Sastojci

• Rajčice 500 g
• Paprika 4 komada
• Patlidžan 1 kg
• Biljno ulje 4-5 žlica. žlice
• Sol 2 žličice žlice
• Ocat 9% 2 žlice. žlice

Način kuhanja

• Rajčice umočite u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim prebacite na hladno. Pažljivo ogulite kožicu s rajčica.

• Rajčice narežite na ploške. Paprike ogulite i nasjeckajte ne krupno.

• Usitnjeno povrće sameljite mikserom ili mlinom za meso. Smjesu izlijte u lonac.

• Stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte uz povremeno miješanje 30 minuta.

• U međuvremenu, patlidžane narežite na srednje kriške. Stavite u lonac s kipućom vodom na nekoliko minuta. Potopite povrće u tekućinu šupljom žlicom tijekom kuhanja.

• Patlidžane vadite šupljikavom žlicom ili ih stavljajte na posudu, malo osušite.

• Zagrijte ulje u tavi i pecite patlidžan oko 15 minuta. Povrće povremeno promiješajte.

  instagram viewer

  Ako želite ujednačeniji kavijar, pržene patlidžane sameljite u blenderu.

• Povrće zajedno sa svim uljem staviti u masu od rajčice, pomiješati, posoliti. Kavijar kuhajte poklopljeno oko 15 minuta uz povremeno miješanje.

• 2 minute prije kraja kuhanja ulijte ocat i dobro promiješajte.

• Kavijar rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Okrenite, zamotajte nešto toplo i hladno. Čuvajte na hladnom.

  Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina

4.7450