Jamie Oliver Pečeni pileći krumpir
Miscelanea / / August 04, 2021
Recept Jamieja Olivera savršen je za svečani stol. Bosiljak i vinski ocat na poseban će način otkriti okus krumpira s piletinom.
Mladi krumpir operite, stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte u slanoj vodi 20 minuta.
U ovom trenutku isperite pileća bedra, uklonite kosti i narežite na srednje komade.
Zagrijte tavu i na nju stavite pileću kožu sa stranom prema dolje. Time ćete ukloniti višak masnoće s mesa, a za prženje nećete morati dodavati ulje. Začinite solju i paprom. Piletinu pržite 10 minuta, povremeno miješajući.
Rajčice operite i na vrhu svake napravite križasti rez. Zakuhajte vodu u loncu i dodajte rajčice. Ostavite 45 sekundi, a zatim ih prebacite u posudu s hladnom vodom. Nakon minutu i pol rajčice izvadite i ogulite.
Rajčice narežite na srednje kriške. Gotov krumpir razlomite ili jednostavno zdrobite širokim nožem.
Pripremite preljev. Veći dio bosiljka sameljite mikserom dok ne postane glatko, dodajte maslinovo ulje, vinski ocat, papar i ponovno istucite. Tako ćete napraviti umak sličan pestu.
Piletini dodajte krumpir, rajčice, preljev i svježi bosiljak. Promiješajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 35-40 minuta.
Poslužite sa zelenom salatom prelivenom limunovim sokom.