Kava u cijelom svijetu: 5 mirisne recepte

Kako započeti dan? To layfhaker odgovor - pokretanje i duša. Skeptici ga ismijati - s WC-om.

Ali za većinu jutra - kava i kava - jutros. Međutim, tuning radno raspoloženje i uživanje mirisnog espresso, teško da bilo tko misli da je kava - jedan od najpopularnijih pića na svijetu.

Godišnje se konzumira oko 760 milijardi šalica. U tom slučaju, većina kava piće Skandinavija - skoro 12 kg godišnje po glavi; odmah iza Talijana i Brazilaca - 4-5 kg. Rusi također (čak i onda!) Na kraju popisa - samo pola kilograma po osobi.

Uz takvu popularnost ne čudi da je svaka država svoje kave tajne. Predlažem da ide na uzbudljivo putovanje i naći 5 mirisnih kave recepata iz cijelog svijeta.

Turski Kef

Rodno mjesto kave smatra se da je Bliski istok. U XV stoljeću bio raširen u Jemenu, Saudijskoj Arabiji, Egiptu i drugim zemljama. U sredini u sljedećem stoljeću, kava je postala dio nacionalne kulture Osmanskog carstva.

U 1555, prva kavana otvorena je u Carigradu. Kava piće sve - od običnih smrtnika sultanu. Usput, na sudu je čak i poseban položaj - kofevar, koji je najbolji u zemlji varschik kave počašćeni kuhati tu božansku piće za šefa države.

Da su Turci su se s posebnom načinu izrade kavu, koji znamo kao kava „orijentalni” ili „Turski”. Njegova specifičnost je da je kava skuhana na otvorenoj vatri ili grijani pijesak u bakrenom džezva s dugom drškom. Ona koristi vrlo fino mljevene kave. Tajna Turski Kef - nekoliko puta za zagrijavanje piće i vrijeme ukloniti iz topline.

Za pripremu tursku kavu, trebat će vam:

• 50 g čistog (nije vrenja!) Vode;
• 1 čajna žličica fino mljevena kava;
• šećer ukusu;
• mali je Turk.

U idealnom slučaju, turska kava pripremljena na vrućem pijesku, tu je čak i poseban uređaj za tu svrhu, ali je sasvim moguće upravljati i obični štednjak na plin.

Napunite čistom, mekom, bez nečistoća i vode u Turk. Na dnu, stavite šećer, ako vam je draže slatke kave. Važno je to učiniti prije kuhanja, kao zasladiti i miješajte onda to neće biti - to će pokvariti okus pića.

Turčin stavio na vatru i malo tople vode.

Nakon toga ulijte kavu omiljenih sorti, ali uvijek vrlo fino masu. mala pjena će se uskoro pojaviti. To mora biti pažljivo ukloniti i staviti u čašu.

Kup turske kave potrebno je pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, on je izlio kipuće vode i pričekajte dok se grijao jela. Hot're ne opuštanje u hladnu čašu - novac niz drenažu.

Povratak Turčin na vatru i ponovno zagrijavanje kavu, ali ne dopustite da prokuha. Čim primijetite da je oko ići mjehur, izvadite iz topline Turk. Ne propustite ovaj trenutak, ili tursku kavu da ne bi.

Nekoliko trenutaka kasnije opet staviti Turka na vatru. Napraviti ovaj trik nekoliko puta i sipati kavu u šalicu.

Ali ne samo uzeti svoje piće - Istok ne podnosi propasti. Čekaj malo, sve dok se kava je malo ohladi, a razlozi riješiti na dno.

talijanski Corrette

Za razliku od Turaka, Talijani upali. Čak i popiti kavu. U kafićima Rimu kave, pijan, ne sjedi za stolom pored trake, je jeftinije. U Italiji, aparat za kavu je izumio i riječ espresso na talijanskom znači „brzo”, „brzo”.

Ironično, „navala” ne znači površnost. Talijanska kava tradicija - stara kao Koloseum. Stanovnici ove zemlje, ne bez ponosa reći da su naučili i učio Europu popiti kavu.

Doista, talijanski liječnik Pravilno d'Alpino 1592. vratio iz Egipta, po prvi put je opisao drvo kave, koje zrno d'Alpino zove ozdravljenja. Nakon 20 godina „tretman” kave počela je u Veneciji - tamo otvoren prvi kavanu.

Od kofevarenie u Italiji cvate i poznat je u cijelom svijetu. Danas ćete iznenaditi nitko cappuccino ili espresso, ali to nije jedini talijanski kave recepte.

Na primjer, u Italiji na doručak često piju Corrette. Da biste ga pripremili, morate:

• 60 ml espresso;
• 30 ml rakija likera ili rakija;
• šećer na okus.

Cook espresso. U tom slučaju, barista preporuča se koristiti srednje mljevenu kavu, koja nije u „prašine”, a ne vrlo grubo.

U maloj šalici espressa, sipati malo liker ili rakiju. šećer se može staviti po želji. Međutim, važno je ne pretjerati, jer spomenutih napitaka i sami prilično slatko.

Na vrhu liker ulijte vruće espresso. Corrette piće gotovo u jednom gutljaju - jedan ili dva gutljaja. Onda kava popiti čašu hladne vode.

Kava u danskom

Više Talijani piju kavu samo Skandinavci. Upečatljiv primjer - Danci. Oni isprazniti šalicu najmanje 5 puta dnevno: doručak, ručak, popodnevni snack (tri sata), večera i spavanje.

I stanovnici ovog surovog maloj državi u svako doba nosi termosicu. Pogodite koji je u njemu? Naravno! Nije votka je toplo.

U Kopenhagenu, tu je čak i prostor koji su mještani zvali «Latte Distrikta». „Latte Area” dobio svoje ime zbog koncentracije kafićima po kvadratnom metru.

Cijene u tim institucijama, međutim, malo gristi, pa Danci vole pijuckati kavu kod kuće. Pijte sve - od običnih do „irski” kave fin espresso s viskijem i šlagom.

No, možda najviše Danski od svih recepata je kava s klinčića i cimeta. Kako bi ga, trebat će vam:

• 500 ml svježe pivo kave;
• 100 ml tamno rum;
• 20 g smeđeg šećera;
• 2 cimet štapići;
• "Star" dugmad;
• marshmallows.

Koristite srednje mljevenu kavu prženje slaba. Kuhati piće na uobičajeni način (moguće je koristiti kapanje aparat za kavu ili francuskom tisku).

Proces pripreme danski kavu skuhati sličan kuhanog vina. Ulijte pivo kava u malom lonac za pirjanje. Dodajte rum, šećer i začine. Mix i dati malo zakuhati. Zatim stavite lonac na male vatre.

Donesi na čir i odmah ukloniti iz topline. Ostaviti 60-80 minuta kave, neka ga upijaju miris i okus cimeta i klinčića. Možete zatim ponovno zagrijati na piće i služe, sipati u velikim dubokim čašama. Aparat za napitak marshmallows i keksa.

Grčki Waris glikozilacije

Još jedna zemlja sa stoljetnom tradicijom kave - Grčka. U Ukrajini, za obranu od neželjenih mladoženja potrebu svitak ga Garbuz, Grčka - samo sipati kavu. Bez pjene.

Grci su vrlo osjetljivi na kreme. Za njih - to je znak poštovanja i strahopoštovanja, tako da dragi gosti uvijek sipati kavu s debelim paperjast pjene.

Istovremeno stanovnici „Hellas” jako vole pržena kava fino masu. Način pripreme je nešto slično turski, ali Grci piti prilično slatko kavu.

Najslađi verzija grčke kave - Varis glikos. Da biste ga kuhati, trebat će vam:

• 100 ml vode (dva dijela);
• 1 čajna žličica fino mljevena kava;
• 2 desert žlice šećera.

Kao što je već spomenuto, Grci skuhana kava, kao i Turci. Ali postoje neke nijanse.

Da pjene formirana deblji i brže, morate piti stalno miješajući. Osim toga, to će se brzo otopiti šećer.

Da pojačaju učinak pjene tijekom kuhanja može biti malo podići Turčin preko vatre.

Nakon završnog NEdovedeniya do kuhati, izvadite kavu od vrućine i za minutu ili dvije, otići u Turku (na grčkom - BRIC).

Kava pour dijelovi za svaku šalicu bio toliko pjene.

Kava na francuskom

Konačno - najelegantniji recept od najmodernijih zemalja u svijetu.

Preveo s francuskog «Café» doslovno znači - kavu. otvorenom caffe - mjesto gdje možete provesti sate u razgovoru o umjetnosti, poeziji, slikarstvu, okretanjem volume Dumas ili samo osmijeh na prolaznika. To je sastavni dio francuskog života.

Jutro svaki zagriženi Francuz počinje s toplom kroasan i café au lait. Bliže ručka espresso pića, a navečer - kavu s likerom.

Francuski - sladokusaca. I to ne samo u hrani. Oni nikada neće dopustiti da se zagrije kavu dvaput.

Da bi kava u najboljem francuskom tradicijom, izvadite iz hladnjaka:

• 100 ml mlijeka;
• 100 ml kreme;
• 250 ml vode;
• 4 žličice sitno mljevene kave;
• šećer na okus.

Skuhajte kavu. Za ovaj dodatak vode u Turk vsypte mu kavu. Donesi na čir i ukloniti iz topline.

Sve dok se kava ne ohladi malo, ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer. Kuhati dok se šećer otopi u mlijeku. Nakon toga, sipati u kremu i umutiti umutiti sve. Te bi trebao dobiti zraka mliječne pjene.

Uliti u šalicu kave veličine srednje kavu i mlijeko u omjeru 2: 1. Istovremeno je mlijeko s vrhnjem pjene, sipati na vrhu, tanke struje duž zida.

Klasična kava Francuski doručak je spreman. Slatki zub može ukrasiti vrh piće i šlagom.

Britanski kuhanje kritičar Claudia Roden kaže, kava - to prolazna trenutak i mirisna aroma.

I kakva kavu volite? Podijelite „nedostižan trenutke” u komentarima.

foto: Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock