Korejska začinjena juha s rezancima s plodovima mora

Tikvice narežite na tanke ploške. Operite gljive, uklonite im peteljke i tanko ih narežite. Kupus i luk nasjeckajte.

Češnjak i đumbir nasjeckajte. Ogulite dagnje, školjke i škampe.

Zagrijte veliki, duboki lonac na laganoj vatri. Dodajte maslac, čili pahuljice, češnjak, đumbir i nasjeckani zeleni luk. Pržite, povremeno miješajući, 1-2 minute.

Smanjite vatru na srednju i dodajte tikvice, gljive, kupus i luk u lonac. Pirjajte dok ne omekša 1-2 minute.

U mješavinu povrća dodajte dagnje, školjke, škampe i kolutiće lignji ili hobotnice, promiješajte.

Ulijte rižino vino, soja sos i vodu. Juhu kuhajte poklopljeno oko 8 minuta.

U međuvremenu skuhajte rezance. Umočite ga u kipuću vodu i kuhajte 7-9 minuta. Zatim ocijedite i rezance malo isperite u hladnoj vodi.

Juhu začinite solju i crnim paprom. Dodajte špinat i kuhajte oko 1 minutu.

U zdjele za posluživanje dodajte jednake dijelove plodova mora, juhe i rezanci.