Juha od brokule i tikvica s plavim sirom

Kremasta juha od brokule i tikvica sa slanim notama plavog sira i nježnog vrhnja idealna je za jednostavan, ali sofisticiran ručak ili večeru.

• Autor recepta: Yulia Magay
• Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 40 minuta

Sastojci

• Poriluk 1 komad
• Tikvice 2 komada
• Brokula 1 glavica
• Krumpir 1 komad
• Maslinovo ulje 1 žlica žlica
• Juha od povrća ili piletine 1 l
• Plavi sir 120 g
• Krema, 10% masti 80 ml
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu

Način kuhanja

• Bijeli dio poriluka i tikvice narežite na male kockice.

• Brokulu podijelite na male cvjetiće. Ogulite i narežite krumpir na male kockice.

• Zagrijte maslinovo ulje u loncu, pirjajte poriluk dok ne omekša, 5 minuta.

• Ostatak povrća izlijte u lonac, ulijte juhu, prokuhajte i kuhajte juhu 15 minuta na laganoj vatri dok povrće ne omekša.

• Maknite juhu s vatre i ostavite da odstoji 10 minuta. Plavi sir izmrvite rukama.

• Dodajte ⅔ sira u juhu i mutite dok ne postane glatko. Vratite juhu na vatru, dodajte vrhnje.

• Po ukusu juhu posolite i popaprite, prokuhajte na laganoj vatri. Pospite preostalim sirom.

4.6185