Riblja juha od pastrva s prosom
Miscelanea / / August 01, 2021
Ispostavi se da je juha od pastrva s prosom bogata, zadovoljavajuća i nevjerojatno ukusna. Svakako ga skuhajte da biste cijenili njegov okus.
- Autor recepta: Irina Sakharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 6 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 90 minuta
Sastojci
- Glava i rep 600-700 g
- Luk 2 komada
- 2-3 komada mrkve
- Voda 2 500 ml
- Krumpir 3-4 komada
- Proso 70-80 g
- Lavrushka 1 list
- Sol 1 žlica. žlica
- Zrna crnog papra 8-10 komada
- Odresci ili fileti pastrva 450 g
- Zelje po ukusu
Način kuhanja
-
U lonac stavite glavu i rep ribe, cijelog luka i mrkve. Napunite vodom sobne temperature. Pustite da zavrije, uklonite pjenu i pirjajte na laganoj vatri oko 40-50 minuta.
Mogu se koristiti i ostale ribe.
Krumpir narežite na srednje komade, luk malo manji. Mrkvu naribati na krupno ribež ili također narezati na male komadiće.
-
Procijedite juhu, ponovno prokuhajte i dodajte joj pripremljeno povrće, proso, lavrushku, sol i zrna papra. Kuhajte još 15 minuta.
Glava i rep se mogu ohladiti, izvaditi iz pulpe i dodati u uho.
-
Ako koristite file, narežite ga na srednje komade, odreske ostavite cijele. U juhu dodajte ribu. Sve zajedno kuhajte još oko 5-10 minuta.
Što su komadići ribe manji, brže će se skuhati.
Nasjeckano začinsko bilje izlijte u lonac nekoliko minuta prije kuhanja.
Prije posluživanja ostavite uho da se ulije ispod poklopca 10-15 minuta.
4.2122