Sladoled s umakom od slanine i karamele

Ovaj sladoled sa slaninom, solju i slatkim umakom iznenadit će vas svijetlom i neobičnom kombinacijom okusa. Isprobajte i uvjerite se sami.

• Autor recepta: Irina Sakharova
• Nakon pripreme, dobit ćete 6 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 120 minuta

Sastojci

• Voda 60 ml
• Šećer 200 g
• Slanina 2 kriške
• Sladoled 1 kg
• Sol 1 žlica. žlica
• Smeđi šećer 2 žlice žlice
• Voda 120 ml
• Šećer 200 g
• 2 žlice maslaca žlice
• Teška krema 60 ml

Način kuhanja

• U loncu pomiješajte vodu i šećer i zagrijavajte na srednje jakoj vatri oko 4-5 minuta.

• Maknite s vatre i prenesite tekućinu na neprianjajući lim za pečenje.

• Slaninu narežite na male komade i pržite u tavi na umjerenoj vatri dok ne porumeni i postane hrskava. Premjestite mast u zasebnu zdjelu i stavite slaninu na isti lim za pečenje.

• Pričekajte da se masa potpuno ohladi i stvrdne. Zatim ga podijelite na male komade i sameljite u blenderu.

• Za umak pomiješajte vodu i šećer u loncu. Kuhajte, povremeno miješajući, na jakoj vatri, dok se boja ne promijeni u zlatno smeđu.

instagram viewer

• Dodajte maslac i vrhnje, promiješajte i maknite s vatre. Nastavite miješati još minutu ili pol, a zatim ulijte u zdjelu da se ohladi.

• Otopljeni sladoled pomiješajte sa soli, smeđim šećerom i slaninom. Po želji dodajte malo ohlađene masti preostale od prženja slanine.

  Ostavite malo slanine za ukrašavanje sladoleda.

• Stavite sladoled u zamrzivač na oko sat i pol. Prije posluživanja prelijte umakom od karamele.

4.8513