Originalna salata od povrća "Lazzat"
Miscelanea / / July 31, 2021
Lazzat salata savršena je kombinacija hrskavih patlidžana, sočne rajčice, aromatičnog zelja i ljutog slatko -kiselog preljeva.
Luk ogulite i narežite na tanke pola prstene. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja u tavi.
Pirjajte luk 5-6 minuta dok ne postane hrskav i prebacite na papirnati ubrus.
Češnjak ogulite i prođite kroz prešu. Iscijedite sok iz limuna. Otopite 2 žličice škroba u hladnoj vodi.
U malom loncu pomiješajte limunov sok, škrob s vodom, sojin umak, šećer i pastu od rajčice, dobro promiješajte.
Umak kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje 3-4 minute dok ne postane gust, a zatim ohladite. Dodajte češnjak i promiješajte.
Rajčice i papriku grubo nasjeckajte. Nasjeckajte krastavce na tanke ploške.
Patlidžane narežite na velike komade, dobro posolite, promiješajte i ostavite 15 minuta.
Zatim ih lagano iscijedite i uvaljajte u preostali škrob. Zagrijte biljno ulje u tavi.
Patlidžane pržite u malim obrocima 5-6 minuta dok ne porumene.
Zelje grubo nasjeckajte. Kombinirajte luk, patlidžane, rajčicu, papriku, krastavce i začinsko bilje, pa prelijte salatu preljevom.