Gulaš od puretine s gljivama i začinima

Zahvaljujući crnom vinu, cimetu i papriki, pureći gulaš s gljivama ispada fantastično ukusan i aromatičan. Svidjet će vam se od prvog zalogaja.

• Autor recepta: Irina Sakharova
• Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 90 minuta

Sastojci

• Luk 4-5 komada
• Češnjak 6 češnja
• Biljno ulje 3 žlice. žlice
• Pureći file 1 kg
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Cimet 2 žličice žlice
• Paprika 2 žlice. žlice
• Škrob 3 žlice. žlice
• Krumpir 5 komada
• Šampinjoni 750 g
• Celer 6 stabljika
• Slatka paprika 1-2 komada
• 2-3 komada mrkve
• Paradajz pasta ili kečap 4 žlice žlice
• Crno suho vino 200 ml
• Pileća juha 500 ml

Način kuhanja

• Nasjeckajte luk i češnjak. Pržite s uljem u loncu ili dubokoj tavi 4-5 minuta.

• Dodajte puretinu, narezanu na male komadiće, sol, crni papar, cimet i papriku. Pržite 10 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući.

• Dodajte škrob od krumpira, dobro promiješajte i kuhajte još minutu.

• Krumpir, gljive i celer narežite na male komadiće, papriku na trakice. Mrkvu naribati na krupnijem rende.

instagram viewer

• Dodajte gljive u tavu zajedno s ostalim povrćem i tijestom od rajčice, prelijte vinom i juhom.

• Kad tekućina proključa, smanjite vatru na nisku, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 1 sat.

5.02