Uskršnji keksi s proteinskom glazurom
Miscelanea / / April 18, 2021
Uskršnji kolačići s glazurom toliko su mrvičasti da se doslovno tope u ustima. Oblik i ukrase možete odabrati po vašoj želji.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 65 minuta
Sastojci
- Maslac 200 g
- Jaje 1 komad
- Šećer 130 g
- Vanilin šećer 5 g
- Prašak za pecivo 5 g
- Sol 1 prstohvat
- Brašno 350 g
- Bjelanjak 1 komad
- Šećer u prahu 200 g
- Sok od limuna 1 žlica žlica
- Boja za hranu po ukusu
Način kuhanja
Omekšani maslac istucite mikserom s jajetom, šećerom i vanilin šećerom, praškom za pecivo i soli.
Postupno dodajte polovicu prosijanog brašna, nastavljajući tući smjesu. Trebao bi biti mekan i gladak.
Dodajte preostalo prosijano brašno i umijesite tijesto mikserom ili rukama.
Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Zatim razvaljajte tijesto u sloju debljine ne više od 1 cm.
Izrežite kolačiće pomoću reza tijesta.
Lim za pečenje obložite pergamentom i na njega postavite rezače za kekse.
Pecite 15-20 minuta na 180 ° C. Zatim ga ohladite.
Za glazuru mikserom umutite ili umutite proteine i šećer. Masa bi trebala postati homogena.
Dodajte limunov sok i opet promiješajte.
Podijelite glazuru na nekoliko dijelova i dodajte kap boje u svaki. Promiješati.
Gotovu glazuru rasporedite u slastičarske vrećice ili uske vrećice. U potonjem morate malo podrezati kut.
-
Obrise za rezanje kolačića zacrtajte glazurom, napunite iznutra i uredno izravnajte.
Ako želite glatku završnu obradu, odmah nanesite ostale boje, ili ako je konveksna, pričekajte da se prvi sloj glazure stvrdne i uzorak na vrhu.
Pričekajte da se mraz potpuno stvrdne.
5.08