Tepsija od patlidžana s mljevenim mesom
Miscelanea / / April 18, 2021
U ovom se receptu povrće s umakom od rajčice i mesa prelije smjesom od jaja. Tepsija od patlidžana s mljevenim mesom ispada izdašna i lijepa.
- Autor recepta: Daria Rodionova
- Nakon pripreme, primit ćete 6 porcija
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 90 minuta
Sastojci
- Luk 1 komad
- Mljevena junetina 450 g
- Maslinovo ulje 3 žlice žlice
- Rajčica 450 g
- Grančice peršina 2-4
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Patlidžan 900 g
- Jaja 2 komada
- Mlijeko 1 žlica. žlica
- Tvrdi sir 100 g
Način kuhanja
Nasjeckajte luk. Stavite to i meso u tavu s većinom zagrijanog ulja. Pržite uz povremeno miješanje oko 10 minuta.
Dodajte sitno nasjeckanu rajčicu i pustite da zavrije.
Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20 minuta, povremeno miješajući.
Dodajte nasjeckani peršin, sol i papar. Pirjati još 5-10 minuta.
Patlidžane narežite na ploške debljine 1 cm ili malo veće.
Stavite ih u jedan sloj na lim za pečenje obložen pergamentom. Pospite solju. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 15 minuta.
Kalup nauljite. Na dno stavite trećinu patlidžana. Odozgo rasporedite polovicu umaka od mesa i prekrijte drugom trećinom patlidžana.
Ponovno stavite sloj mesa, a na njega stavite preostalo povrće. Pecite 35 minuta.
Umutite ili vilicom tucite jaja solju i mlijekom. Prelijte tepsiju, po želji pospite ribanim sirom. Kuhajte u pećnici još 10-15 minuta.
5.03