Juha od kiselog kupusa s govedinom

Idealna juha za zagrijavanje za hladno doba. Mesna juha od kupusa od kiselog kupusa ispada bogata, hranjiva i neobično ukusna.

• Autor recepta: Irina Saharova
• Nakon pripreme, primit ćete 8 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 120 minuta

Sastojci

• Govedina na kosti 800-900 g
• Vode 3 300 ml
• Luk 2 komada
• Mrkva 2 komada
• Kiseli kupus 800-900 g
• Biljno ulje 2 žlice. žlice
• Krumpir 3-4 komada
• Lavrushka 2 komada
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Češnjak 3-4 klinčića

Način kuhanja

• Govedinu prelijte hladnom vodom da potpuno pokrije. Prokuhajte, kuhajte 2-3 minute i ocijedite. Isperite meso i lonac.

• Govedinu prelijte s tri litre hladne vode. Nakon vrenja uklonite pjenu, dodajte cijeli luk i mrkvu.

• Kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, oko sat i pol ili duže, dok govedina ne omekša.

• Izvadite meso s mrkvom i lukom iz tave. Meso ohladite i narežite na porcije.

  Kuhano povrće više nije potrebno.

• Stavite kupus u tavu i podlijte ostatkom vode. Nakon ključanja pirjati poklopljeno na laganoj vatri oko 40-45 minuta.

instagram viewer

• Luk narežite na sitne komade i pržite dok ne postane proziran na maslacu.

• Krumpir narežite na srednje velike komade, mrkvu na manje komade. Umočite u juhu i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri.

• Stavite pripremljenu mrkvu, luk, meso i kupus u lonac. Dodajte lavrushku. Pirjati još 15–20 minuta, poklopljeno.

• Posolite i popaprite juhu od kupusa 5 minuta prije kuhanja, dodajte nasjeckani češnjak.

5.04