Pašteta od pileće jetre s rakijom i timijanom

Isprobajte ovu nježnu paštetu od pileće jetre s vrhnjem, kaparima i lukom i prestat ćete kupovati ove grickalice u trgovini.

• Autor recepta: Irina Ionina
• Nakon pripreme, primit ćete 6 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 180 minuta

Sastojci

• Pileća jetra 450 g
• Maslac 6 žlica. žlice
• Ljutika 1 komad
• Sol po ukusu
• Rakija 60 ml
• Kapare 2 žlice žlice
• Sušeni timijan 1 žličica žlica
• Češnjak 1 klinčić
• Krema 60 ml

Način kuhanja

• Pileću jetru temeljito isperite, uklonite vezivno tkivo i masnoću.

• Stavite 2 žlice maslaca u tavu s debelim dnom i zagrijte 3-5 minuta na umjerenoj vatri. Pazite da ne gori.

• Dodajte sitno nasjeckanu ljutiku i kuhajte 1 minutu.

• Zatim joj dodajte jetru, posolite i pržite oko 2 minute sa svake strane.

• Kad meso porumeni, dodajte rakiju, kapare, timijan i sitno nasjeckani češnjak. Kuhajte još 2-3 minute.

• Ohlađene sastojke sameljite u miješalici zajedno s preostalim maslacem i vrhnjem dok ne postane glatko.

• Stavite paštetu u hladnjak na 2-3 sata.

3.84