15 najštetnijih namirnica u supermarketu

1. Napici od sokova

Čini se da su sokovi zdraviji od sode, ali to nije tako jednostavno. Pogotovo što se tiče napitaka sa sokovima. "Njihove oznake više sliče opisu znanstvenog eksperimenta nego prehrambenom proizvodu", kaže nutricionistica Lindsey Pine. "Ova pića sadrže maksimalno 10% soka, ali ima mnogo zaslađivača i umjetnih dodataka." A neka sadrže čak i biljna ulja.

Bolje je piti običnu vodu, a ako zaista želite voćni okus, čisti sok razrijedite vodom.

2. Kokice s dodatnim okusima

Gotove kokice s okusom sira ili slanine na prvi pogled zvuče kao izvrsna ideja, ali nutricionisti se ne slažu. U takvim kokice obično puno masnoće i soli, a o umjetnim okusima i bojama da i ne govorimo. "Ovo je izrugivanje jednostavnom obroku bogatom vlaknima koji se sam po sebi može uvrstiti u zdravu prehranu", kaže nutricionistica Janine Whiteson.

3. Instant rezanci

„Komadići s rezancima jedna su od najjeftinijih kulinarskih opcija i zato ih studenti tako često kupuju. Ali ovo je jedna od najgorih parodija na cjelovitu hranu u cijelom supermarketu ”, kaže Whitson.

U takvim rezancima nema hranjive vrijednosti, ali postoji konzervans nazvan tert-butilhidrokinon (E319), nusproizvod naftne industrije. "Također sadrži vrlo puno natrija i zasićenih masti", nastavlja Janine. - Ova mala cigla u koju se čarobno pretvara juhapravilno će začepiti vaše arterije! "

4. Bujonske kocke

Da, brzo poboljšavaju okus domaće juhe, ali najbolje je bez njih. Te kocke nisu ništa drugo do mješavina šećera, soli, transmasti i mononatrijevog glutamata. Zamijenite ih suhim biljem i začina - juha će biti i aromatična i zdrava.

5. Riža s aditivima

"Razne mješavine riže tako su ukusne jer im proizvođači dodaju puno pojačivača soli i okusa poput mononatrijevog glutamata i hladnjaka za karamelu", objašnjava Lindsay Pine. Ako želite kuhati pilav ili rižu s povrćem, uzmite uobičajenu rižu i dodajte češnjak, luk i začine sami po ukusu. Odaberite smeđu, crvenu ili crnu rižu za više vlakana i hranjivih sastojaka.

6. Prelivi i umaci za salate

Umaci kupljeni u trgovini sadrže puno natrija, šećera i zasićenih masti, ali glavno je pitanje veličine posluživanja. Prema Janine Whitson, većina proizvođača uzima u obzir 1-2 žlice za veličinu posluživanja, iako zapravo u salatu stavljamo puno više, što znači da nanosimo veću štetu.

“Ovi umaci lako će dati do 300 dodatne kalorije dnevno, ako ne i više ”, kaže nutricionistica. Salatu od povrća bolje je začiniti biljnim uljem. Ili potpuno preskočite odijevanje i dodajte avokado ili kuhano jaje kako biste dobili zdrave masnoće.

7. Konzervirano voće

Namoče se u sirup s ogromnom količinom šećera. Čak i ako na pakiranju stoji da je malo ili uopće nije, zaslađivači koji nisu potrebni u prehrani sigurno će biti uključeni. Štoviše, umjetne zamjene šećera šteteUčinci zaslađivača na crijevnu mikrobiotu: Pregled eksperimentalnih studija i kliničkih ispitivanja. crijevni mikrobiom. Ako ne možete jesti svježe ili smrznuto voće, potražite proizvodakonzervirane u vlastitom soku.

8. Barovi sa žitaricama

Apsolutno su beskorisni. "Ovo je ugljikohidratna grickalica s puno jednostavnih šećera, što znači da ćete nakon toga brzo opet postati gladni", napominje Lindsay Pine. Činjenica da su žitarice dodane u takvu pločicu ne čini je korisnom ili čak bezopasnom.

9. Slatki jogurti

Ne kupujte uočene blagodati probiotika. Svi voćni jogurti sadrže šećer i to prilično. Pogotovo ako sadrži bobice u sirupu, karamelizirane orašaste plodove, komadiće čokolade ili granola. Ovakva punila čine jogurt jednako dobar kao krafna u smislu šećera.

10. Instant zobena kaša

"Šteta je što se hrana tako zdrava i ukusna poput zobenih pahuljica uz pomoć različitih zaslađivača pretvorila u nešto štetno", kaže Pine. - Čak i vodeće marke u svom sastavu imaju nekoliko plus umjetnih aroma, ili čak djelomično hidrogenizirano ulje, tj trans masti».

Ako želite zdrav doručak ili međuobrok, odlučite se za obične zobene pahuljice. Dolijte ih svježim bobičastim voćem, orašastim plodovima i malo meda.

11. Kosevi mesa

"Ovi su proizvodi puni aditiva, uključujući natrij, umjetne boje i nitrate", kaže nutricionistica Adrienne Youdim. - Dugoročno, uporaba takvih tvari može dovesti do povišenog krvnog tlakaVisok unos fosfata u prehrani izaziva hipertenziju i pojačava refleksnu funkciju presora kod štakora, probavni problemiDijetalni emulgatori utječu na mikrobiotu crijeva miša promičući kolitis i metabolički sindrom pa čak i rakUpala niskog stupnja izazvana dijetalnim emulgatorom potiče karcinogenezu debelog crijeva crijeva ".

12. Ledeni čaj u bocama

Možda mislite da je ovaj čaj dobra zamjena za sodu, ali često mu se dodaju okusi, šećer i druga sladila. U osnovi, popit ćete gotovo istu limunadu. Bolje potrošiti malo vremena i skuhati ukusno čaj kod kuće. Pijte ga s ledom, limunom, mentom ili voćem.

13. Margarin

Sadrži puno trans masti, a one se nižeTransmasnoće su dvostruke poteškoće za vaše zdravlje srca razinu "dobrog" kolesterola i povećati razinu "lošeg". Umjesto margarina odaberite maslac ili maslinovo ulje.

14. Suha krema

Ovaj prah sadrži i puno transmasti, kao i zaslađivače, boje i razne umjetne dodatke. Ako ne pijete kravlje mlijeko, pokušajte svojim pićima dodati kokos ili zobene pahuljice. Oni mogu Uradi sam.

15. Suho voće

Voće je bogato hranjivim sastojcima, ali sušeno voće često sadrži puno viška šećera. Ako vam za recept ipak treba osušena verzija, potražite onu bez dodatnog zaslađivača.