Zašto su keramički noževi bolje nego što je normalno
Savjet / / December 19, 2019
Mi vam reći o prednostima i nedostacima keramičkih noževa, kako odabrati kvalitetan keramički nož, te pokušati utvrditi da li ili ne svejedno promjena u čeliku noževa keramike.
Što je keramički noževi
Ovi keramički noževi su izrađeni od istog materijala, jednog tehničkog procesa. Oni se razlikuju samo u kvaliteti, a to malo.
Sve zahvaljujući cirkonij oksid - koji se koristi u proizvodnji tih alata. Mnogi ljudi znala na keramičkim i metalnim-keramičke proteze. Ponekad cirkonij oksid i čine unutrašnjih stijenki prostora mlaznice rakete.
Keramički noževi mogu biti crno-bijele. Crna izrađeni od cirkonij karbida. Bijela - oksid, ili bolje rečeno, cirkonij (ZrO2), Pozvan od Kineza, „mlađi brat dijamanta”.
Razlika od cirkonij keramike ostali materijali ogromnu otpornost na toplinu i žilavost, koja je u nekoliko puta veća od tvrdoće bilo čelika - barem jedan koji možete susresti u svakodnevni život. Osim toga, cirkonij oksid potpunosti reagira s većinom kiselina, baza i ostale aktivne tvari.
Kako su keramički noževi
To stvorio nož dug i težak. Sirovina prah oksida ili cirkonij karbida (koja još uvijek je potrebno izvući i pročistiti; naravno više rudača, Australija) pod tlakom od 300 tona ploča stlačeni gredice za proizvodnju oštrica. Zatim se dobivena sinter oštrice u kalupe na temperaturi od 1600 ° C za dva dana.
Kao rezultat toga, veliki kristali su uništeni, a materijal stječe sitnozrnati jedinstvenu strukturu. Nakon što je oštrica se pritisne u ručku i oštrenje prolazi posebne tehnologije uz korištenje superhard dijamant napušten.
Prednosti i nedostaci keramičkih noževa
Keramički noževi imaju puno zasluga.
- oni su teže, a time i bolje rezati;
- ostanu oštri više;
- oni se ne pojavljuju ogrebotine pojava traje duže;
- oni ne hrđa;
- oni su jednostavno opere - na štetu jedinstvene strukture, oni su glađe od metala nož;
- oni su lakši;
- ne ostavlja okus i ekološki prihvatljiv.
Nedostaci ovakvih noževa su kako slijedi:
- oštrenje zahtijeva posebne sharpeners;
- Tvornički zadana oštrenje keramičkih noževa su obično slabije od toga od metala;
- moraju biti pažljivo očistiti u stroju za pranje posuđa;
- ne obolijevaju - ne može se rezati na keramiku, staklo i kamena countertops, izrezati krutu hranu (poput smrznutog mesa ili kosti);
- ne podnose stres frakturu.
Kako ne bi pogrešan izbor
Nažalost, odabrati kvalitetne keramičke nož je vrlo teško. Evo što biste trebali obratiti pozornost.
boja
Nož treba biti transparentna, ujednačena boja. Transparentnost je dozvoljeno samo u oštricom za fino brušenje. Oštrica ne smije imati vidljive tragove i inkluzije drugih boja.
faktura
Tu ne bi trebalo biti hrapavosti. Glatko kvalitetna keramika površine.
Važno je da ne postoje ogrebotine, čips, tragovi udaraca: keramika sjeća pada, pa čak i nježan tretman može jedan „savršeni” vremena za Split, ako je već bio podvrgnut udarima.
cijena
Keramička nož ne može biti jeftini. Nažalost, crne i bijele keramike čak u obliku sirovine - prilično skupo. To je zbog cirkonij proces ekstrakcije i minerala. Osim toga, pored keramike, ovaj metalni puno aplikacija, tako da na tržištu diktira svoje.
Čak i najjednostavniji cirkonij keramički nož ne može koštati manje od 20 dolara. Branded japanske proizvode i dopire do 50-150 dolara po komadu.
rub
Prodaja preko metalnim noževima prerušen u debelim slojem keramičkih cakline ili isto keramike. Reci im vrlo jednostavno: imaju loše kvalitete oštrenje i deblji oštricu. To treba izbjegavati. Unatoč mogućim uvjeravanjima prodavača, oni odmah gube utrživosti, oguliti, oni su teže izoštriti. A čelika koriste se uglavnom loše kvalitete.
Zašto to vrijedi odabrati keramičke nož
Naravno, keramički noževi - prvenstveno trendy kuhinjski pribor. One su lijepe, one se reklamiraju. Velika praktična korist, za razliku od noževa izrađenih od nehrđajućeg čelika, oni ne donose. Oni nisu potrebni za izvršenje neke jedinstvene izazove - sve je to nož je replika metalni oblik.
Međutim, keramički noževi za rad zadovoljstvo. Jednostavnost, praktičnost, jednostavnost čišćenja - sve o njima.
Stoga, ako se ne boji izazova i spremni su ih koristiti pravilno, to je vrijedno probati. Upravo sam će se novi set za zamjenu struje koja neoprezan korištenje pobrkan za par godina.