Džem od čajne ruže

Neobičan okus ove nježne slastice iznenadit će vas. Džem od ruže izvrsno se slaže s čajem i vrućim ljetnim danima i zimskim večerima.

• Autor recepta: Artyom Gorbunov
• Nakon pripreme, primit ćete 10 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 255 minuta

Sastojci

• Latice ružičastih ili crvenih ruža čajnih sorti 500 g
• Limunska kiselina 1 prstohvat
• Šećer 1½ kg
• Voda 1 čaša

Način kuhanja

• Pripremite latice. Odrežite im donji bijeli dio, koji je uz stabljiku. Zatim stavite u cjedilo, prelijte kipućom vodom, a zatim ga stavite u ledenu vodu.

  Džem od ruža radi se samo od domaćih ruža! Nemojte koristiti kupljeno cvijeće - možete se otrovati.

• Ponovite ovaj postupak još dva puta, a zatim osušite latice.

• Pomiješajte latice ruže u zdjeli od porculana ili cakline s limunskom kiselinom. Dodajte 1/4 šećera i ostavite latice da djeluju 4-6 sati.

• Stavite preostali šećer u lonac, ulijte vodu i pripremite sirup. Povremeno obrišite pjenu.

• Kad sirup zavrije, umočite u njega latice ruže i pirjajte ih na laganoj vatri 15 minuta. Spremnost deserta provjeravaju latice: trebale bi omekšati i ne plutati na površini.

instagram viewer

• Vreli džem ulijte u sterilne staklenke i zarolajte poklopce.

5.01