Kavijar cikle s češnjakom za zimu

Kavijar od cikle s češnjakom izvrsno je predjelo koje se može koristiti kao preljev za juhe ili namazati na kruhu. Pripremite ga za zimu.

• Autor recepta: Irina Saharova
• Nakon pripreme, primit ćete 10 porcija
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 120 minuta

Sastojci

• Luk 1 kg
• Biljno ulje 300 ml
• Mrkva 1 kg
• Rajčica 1 kg
• Cikla 2 kg
• Sol 30 g
• Mljeveni crni papar 1 tsp žlica
• Šećer 80 g
• Ocat 9% 100 ml
• Češnjak 3-5 klinčića

Način kuhanja

• Nasjeckajte luk i pržite na ulju na umjerenoj vatri 5 minuta. Dodajte grubo naribanu mrkvu i skuhajte istu količinu.

• Propustite rajčicu kroz mlin za meso i stavite u tavu s povrćem.

• Kad sve zavrije, dodajte grubo naribanu repu, sol, papar i šećer. Pirjajte 60 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

• Povrću dodajte ocat, promiješajte i kuhajte još pola sata. Dodajte nasjeckani češnjak 5 minuta prije kuhanja.

• Pripremljeni kavijar rasporedite u sterilizirane staklenke (dovoljno je pet staklenki od 500 ml) i zatvorite poklopce. Zamotajte ručnikom ili pokrivačem i nakon potpunog hlađenja ohladite.

  Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina

5.01