Juha s ribljim polpetama i zelenim graškom
Miscelanea / / January 01, 2021
Ispada lagan i vrlo ukusan zbog kombinacije polloka s povrćem. Najbolje je poslužiti uz juhu od ribljih polpeta s kiselim vrhnjem.
File odvojite od kože i kostiju i prođite kroz mlin za meso.
Za juhu možete koristiti ne samo pollock, već i drugu bijelu ribu.
Dobiveno mljeveno meso pomiješajte s maslacem, jajetom, prezlom, solju i paprom, naribanim na finom ribežu.
Prije kuhanja maslac ostavite u zamrzivaču 20-30 minuta.
Oblikujte polpete koje nisu veće od oraha i stavite u hladnjak.
Da se mljeveno meso ne bi lijepilo, potopite ruke u vodu.
Stavite kosti i kožu u lonac, prelijte vodom i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Zatim procijedite i ponovno prokuhajte juhu.
Krumpir i mrkvu narežite na sitne komade. Stavite u kipuću juhu. Nakon 10 minuta dodajte grašak i pirjajte još 20 minuta.
Grašak ne trebate odmrzavati.
Naribajte rajčicu na grubom ribežu, bacite kožicu.
U juhu dodajte naribanu rajčicu, polpete, sol, papar i po želji lavrushku. Kuhajte 10 minuta.
Skuhanu juhu maknite s vatre, pospite začinskim biljem i ostavite poklopljeno 15–20 minuta da se ulije.