Kisela rajčica s lukom
Miscelanea / / January 01, 2021
Ovaj je recept vrlo jednostavan i prilično brz. Ukiseljena rajčica s lukom, lavrushkom i crnim paprom bit će ukusna i aromatična.
- Autor recepta: Daria Rodionova
- Nakon pripreme, primit ćete 8 porcija
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 540 minuta
Sastojci
- Luk 2 komada
- Rajčica 1 500 - 1 700 g
- Lovorov list 2 komada
- Crni papar u zrnu 10-15 komada
- Voda oko 1¹⁄₂ l
- Šećer 4 žlice. žlice
- Sol 1¹⁄₂ žlice. žlice
- Ocat 9% 4 žlice. žlice
Način kuhanja
Limenku od sode temeljito isperite i unaprijed dobro osušite.
Luk narežite na kolutove koji nisu pretanki.
Čačkalicom probijte bazu rajčice.
Stavite lavrushku i papar u staklenku.
-
Tamo stavite rajčice i luk izmjenjujući ih. Povrće nemojte previše nabijati jer se može naborati.
Za kiseljenje je bolje uzeti male rajčice.
Staklenku do kraja napunite kipućom vodom, pokrijte i ostavite 15 minuta.
-
Zatim ocijedite tekućinu u loncu. Ponovo pokrijte limenku neko vrijeme.
Da biste olakšali ispuštanje vode, stavite na staklenku poseban poklopac s rupama.
-
Stavite lonac na vatru. Dodajte šećer i sol, promiješajte i pustite da zavrije.
Začini bi se trebali potpuno otopiti.
U staklenku ulijte ocat, a zatim dodajte vruću tekućinu.
Zarolajte staklenku, okrenite je i zamotajte nečim toplim. Nakon potpunog hlađenja čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
5.01