Okroshka sa ciklom na kefiru

Neobična verzija voljene od mnogih hladne juhe. Okroshka s repe dobiva svijetlu, lijepu boju, kao i slatkasti okus i aromu.

• Autor recepta: Daria Rodionova
• Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
• Vrijeme kuhanja: 10 minuta
• Vrijeme pripreme: 60 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 70 minuta

Sastojci

• Cikla 2 komada
• Jaja 3 komada
• Svježi krastavci 1-2 komada
• Rotkvica 6-7 komada
• Zeleni luk 5-7 pera
• Kopar 4-5 grana
• Kiselo vrhnje 100 g
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Kefir 1 300 ml
• Sok od limuna 2 žlice žlice
• Kuhani krumpir 2-3 komada
• Kobasica ili kuhano meso 200 g

Način kuhanja

• Ciklu skuhajte, ohladite i ogulite.

  Koliko kuhati cikle i kako ubrzati postupak

• Jaja tvrdo skuhati. Kad se ohlade, uklonite ljusku. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.

  Kako i koliko kuhati tvrdo kuhana jaja

• Sitno nasjeckajte bjelanjke, krastavce, rotkvice i po želji krumpir i meso. Nasjeckajte bilje. Repu naribajte na gruboj ribež.

• Žumanjke sameljite s koprom, malo kiselog vrhnja, soli i papra. Trebali biste imati glatku pastu.

instagram viewer

• Ulijte kefir u posudu ili lonac. Dodajte kiselo vrhnje, preljev od žumanjaka i sve ostale sastojke. Posolite, popaprite i promiješajte.

• Juhu stavite u hladnjak 1-2 sata.

5.03