Juha od ćureće ćuretine
Miscelanea / / January 01, 2021
Ova juha s purećim polpetama ispada ukusna, zasitna i posebno ukusna zbog činjenice da se povrće lagano prži prije vrenja.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 45 minuta
Sastojci
- Pureći file 300 g
- Luk 2 komada
- Griz 2 žlice. žlice
- Jaje 1 komad
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Krumpir 2-3 komada
- Mrkva 1 komad
- Biljno ulje 1-2 žlice. žlice
- Vode 1 200 ml
Način kuhanja
-
Purana provucite kroz mlin za meso ili sameljite miješalicom zajedno s lukom. Prelijte grizom, jajem, solju i paprom.
Ako mljeveno meso pustite da odstoji par sati u hladnjaku, griz će nabubriti, a polpete će biti mekše.
Krumpir i mrkvu narežite na sitne komade. Nasjeckajte drugi luk.
U loncu s teškim dnom zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Pirjajte luk nekoliko minuta dok malo ne porumeni.
-
Dodajte mrkvu, kuhajte još 3-4 minute. Dodajte krumpir i također lagano pržite.
Ne smeđe povrće previše.
Ulijte vruću vodu u lonac, pustite da zavrije i kuhajte 10-15 minuta, dok povrće ne omekša. Sol.
Namočite ruke i oblikujte polpete veličine oraha. Stavite na tanjur navlažen vodom, tako da se neće zalijepiti.
Stavite polpete u juhu i kuhajte još 5 minuta. Zatim ga ostavite poklopljenog 5-7 minuta.
5.02