Sirna tepsija s grožđicama
Miscelanea / / December 31, 2020
Bjelanjke se tuku odvojeno od ostalih sastojaka, čineći ovu tepsiju sa grožđicama prozračnom i nježnom.
- Autor recepta: Daria Rodionova
- Nakon pripreme, primit ćete 6 porcija
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 65 minuta
Sastojci
- Svježi sir 500 g
- Jaja 3 komada
- Kiselo vrhnje 2 žlice. žlice
- Škrob 2 žlice. žlice
- Vanilin šećer 5 g
- Grožđice 100 g
- Sol 1 prstohvat
- Šećer 7 žlica žlice
- Maslac 1 komad
Način kuhanja
Ako je skuta zrnasta, usitnite je kroz sito ili probušite miješalicom.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i ostavite u hladnjaku neko vrijeme.
Žumanjke dodajte u skutu zajedno s kiselim vrhnjem i tucite mikserom ili mikserom dok ne postane glatko.
Dodajte škrob i vanilin šećer i opet istucite.
-
Dodajte grožđice i temeljito promiješajte.
Grožđice se 10-15 minuta unaprijed mogu namakati kipućom vodom da omekšaju. Zatim ga osušite papirnatim ručnikom.
Ohlađenim proteinima dodajte sol. Istucite ih na maloj brzini miksera dok se ne pojavi pjena.
Dok povećavate brzinu miksera, dodajte šećer postupno i tucite dok vrhovi ne budu stabilni.
Unesite proteinsku masu u skutu, lagano miješajući odozdo prema gore.
Obložite posudu za pečenje pergamentom i premažite maslacem.
Masu od skute stavite u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na oko 50 minuta.
5.02