Univerzalne lepinje za pljeskavice i hrenovke

Za sve one koji se ne boje petljanja s brašnom i kvascem, jednostavan recept za pljeskavice i hrenovke koji će ispasti puno ukusniji od kupljenih.

• Autor recepta: Daria Polukarova
• Nakon pripreme, primit ćete 12 porcija
• Vrijeme kuhanja: 12 minuta
• Vrijeme pripreme: 210 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 222 minute

Sastojci

• Krumpir 3 komada
• Brašno 750 g
• Suhi kvasac 4 g
• Šećer 100 g
• Sol 1 žlica žlica
• Topla voda 320 ml
• Jaja 2 komada
• Med 60 ml
• Maslac 113 g + za podmazivanje
• Žumanjak 1 komad

Način kuhanja

• Kuhajte krumpir, a zatim ga pasirajte ili naribajte.

  Kako i koliko kuhati krumpir

• Nakon pažljivog prosijavanja brašna, kombinirajte ga s kvascem, šećerom i soli.

  

• U suhe sastojke dodajte toplu (38–40 stupnjeva) vodu ili mlijeko, a zatim pošaljite razmućena jaja, med, maslac sobne temperature i ribani kuhani krumpir.

  Potonji ne smiju biti vrući, inače visoka temperatura može negativno utjecati na aktivnost kvasca.

  

• Miješajte sve sastojke par minuta. Gotovo tijesto je ljepljivo i mekano.

instagram viewer

• Uzmemo posudu veće dubine ili promjera, podmažemo njezino dno i stijenke biljnim uljem, a zatim u nju stavimo krumpirovo tijesto.

  

• Pokrijte posuđe prozirnom folijom i ostavite na toplom 2 sata ili dok se ne udvostruče. Kao rezultat, dobivate otprilike ovako:

  

• Podijeljeno tijesto podijelite na dijelove (120 i 140 grama za hrenovke, odnosno pljeskavice) i oblikujte. Lepinje ostavljamo da se drugi put pojave još sat vremena.

• Podmažite njihovu površinu tučenim žumanjkom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 12 minuta.

• Izvadimo lim za pečenje, pokrivamo domaće lepinje slojem otopljenog maslaca i stavimo da se peku još 12 minuta. Dodatno podmažite proizvode uljem nakon vađenja iz pećnice.

  

  

  

5.04