Piletina Kijev sa sirom i začinskim biljem
Miscelanea / / December 31, 2020
Sočan, nježan pileći file s aromatičnim punjenjem i hrskavom korom. Kijevski kotleti sa sirom izgledaju lijepo, čak ih se može poslužiti i na odmoru.
- Autor recepta: Artyom Gorbunov
- Nakon pripreme, primit ćete 2 porcije
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Vrijeme pripreme: 60 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 90 minuta
Sastojci
- Maslac 20 g
- Češnjak 2 klinčića
- Kopar po ukusu
- Peršin po ukusu
- Tvrdi sir 20 g
- Pileći file 1 komad
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Brašno 3 žlice. žlice
- Jaje 1 komad
- Krušne mrvice 3 žlice žlice
- Biljno ulje 1 tsp žlica
Način kuhanja
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte mekani maslac s mljevenim češnjakom, nasjeckanim biljem i ribanim sirom.
Ovu smjesu oblikujte u dvije jednake kocke i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
Za to vrijeme odvojite mali pileći file od velikog, prerežite svaki uzdužno. Imat ćete četiri praznine za dvije pljeskavice.
Pokrijte filete prozirnom folijom i istucite, a zatim posolite i popaprite.
Sada možete početi oblikovati kotlete. Čvrsto umotajte nadjev u umućeni filet reza i u veliki fil.
Komade hladite u hladnjaku 15 minuta kako se kolačići ne bi raspadali tijekom kuhanja.
Zatim ih uvaljajte u brašno, pa u razmućeno jaje i na kraju u prezlu.
Stavite pljeskavice u zamrzivač na dodatnih 15 minuta i ponovite pohanje na isti način kao u prethodnom koraku.
Pržite pljeskavice na biljnom ulju dok ne postanu hrskave.
Zatim ih pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva još 20 minuta.
5.04