Pileći file u umaku od rajčice s bijelim vinom i kaparima

Ovo će jelo cijeniti pravi gurmani. Pileći file u umaku od rajčice nevjerojatno je aromatičan zahvaljujući luci, češnjaku, vinu i estragonu.

• Autor recepta: Marija Dronova
• Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta
• Vrijeme pripreme: 15 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 45 minuta

Sastojci

• Luk 2 komada
• Češnjak 2 klinčića
• Rajčica 8 komada
• Pileći file 4 komada
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Maslinovo ulje 2 žlice žlice
• Maslac 2 žlice žlice
• Paradajz pasta 2 žlice žlice
• Kapare 2 žlice žlice
• Osušeni estragon 2 žličice žlice
• Suho bijelo vino 240 ml
• Crveno vinsko ocat 60 ml
• Peršin po ukusu

Način kuhanja

• Nasjeckajte luk i češnjak.

• Ogulite rajčicu i nasjeckajte na sitno.

• Pileći file sa svih strana začinite solju i paprom.

• Zagrijte maslinovo ulje i maslac u tavi.

• Filete pržite na umjerenoj vatri, često okrećući, 5 minuta, dok ne porumene.

• U luk dodajte luk i češnjak te pržite zajedno 1 minutu.

• Zatim dodajte tavu u rajčicu, tijesto od rajčice, kapare i estragon.

  instagram viewer

  Svježa rajčica može se zamijeniti rajčicom u vlastitom soku, treba vam 800 g. Umjesto suhog estragona možete uzeti 4 žličice. žlice nasjeckanog svježeg.

• Odmah ulijte vino i ocat i dobro promiješajte.

• Smjesu prokuhajte uz povremeno miješanje.

• Poklopiti i pirjati dok piletina ne omekša.

• Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.

5.06