Veganska heljdina juha s gljivama

Ako želite nešto jednostavno, a drugačije, isprobajte ovaj recept. Heljdina juha aromatična je i ukusna zahvaljujući prženju gljiva i povrća.

• Autor recepta: Daria Rodionova
• Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta
• Vrijeme pripreme: 20 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 50 minuta

Sastojci

• Luk 1 komad
• Češnjak 1 klinčić
• Biljno ulje 2 žlice. žlice
• Mrkva 1 komad
• Svježi šampinjoni 4 komada
• Rajčica 1 komad
• Voda 2 l
• Krumpir 3 komada
• Sol po ukusu
• Heljda 3 šake

Način kuhanja

• Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju.

• Narežite mrkvu na polukrugove, stavite u istu tavu, promiješajte i kuhajte 2-3 minute.

• Nasjeckajte gljive i pošaljite ih povrću. Pržite uz povremeno miješanje nekoliko minuta.

• Naribajte rajčicu i dodajte je povrću, pirjajte još nekoliko minuta.

• Prebacite sve u lonac, ulijte vruću vodu i pustite da zavrije.

• Sitno nasjeckajte krumpir, pošaljite ga u lonac, posolite.

• Isperite heljdu u hladnoj vodi i dodajte juhi.

• Kuhajte 20-30 minuta dok se krumpir i heljda ne skuhaju.

5.03