Krem juha od artičoke i celera

Mnogi ljudi artičoku poslužuju sirovu, ali ovo povrće se može koristiti za izradu raznih jela. Primjerice, bit će dobra podloga za ukusnu juhu.

• Autor recepta: Artyom Gorbunov
• Nakon pripreme, primit ćete 3 porcije
• Vrijeme kuhanja: 5 minuta
• Vrijeme pripreme: 50 minuta
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 55 minuta

Sastojci

• Maslac 2 žlice žlice
• Luk 2 komada
• Celer 2 stabljike
• Češnjak 2 klinčića
• Sol po ukusu
• Artičoka iz Jeruzalema 1 kg
• Voda 1 l
• Mljeveni crni papar po ukusu

Način kuhanja

• Zagrijte maslac u loncu za juhu. Dodajte nasjeckani luk i celer i pirjajte dok ne omekša. Zatim u lonac stavite nasjeckani češnjak, posolite i kuhajte još 1 minutu.

• Dodajte artičoku iz Jeruzalema i 1 litru vode, dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i smanjite vatru. Kuhajte juhu 45 minuta, ili dok topinambur ne počne ključati.

  Voda se može zamijeniti biljnom ili pilećom juhom.

• Gotovu juhu istucite mikserom i prođite kroz fino sito da pire postane gladak. Kušajte ga i dodajte potrebnu količinu soli i crnog papra.

5.03