Kako i koliko kuhati svinjski jezik
Edukativni Program Hrana / / December 31, 2020
Kako odabrati svinjski jezik
Kad odabirete ohlađeni jezik, prvo procijenite njegov izgled. Iznutrice bi trebale biti prirodne, blijedo ružičaste boje. Sivkaste nijanse, sluzava površina ili tragovi prozračivanja obično ukazuju na ustajalost.
Aroma kvalitetnog svinjskog jezika je meso. Sve strane bilješke znak su da je proizvod počeo propadati.
Iznutrice su na dodir elastične i guste: pritisnete li ih prstom, šupljina će se brzo izravnati. Ako je jezik nekoliko puta bio smrznut i odmrznut, bit će mlohav, a nakon pritiska dugo neće vratiti oblik.
Ako odaberete smrznuti proizvod, pobrinite se da u pakiranju praktički nema leda.
Uzeti na znanje🍳
- Sočni svinjski kotleti u pećnici
Kako pripremiti svinjski jezik za kuhanje
Smrznuti proizvod prvo se mora odmrznuti. Da biste to učinili, dovoljno ga je prenijeti iz zamrzivača u hladnjak nekoliko sati prije kuhanja.
Prije kuhanja potrebno je oprati i smrznuti i ohlađeni jezik. Uklonite ukrase grkljana, ligamente i ostale suvišne dijelove s njega. Zatim ga možete potopiti u hladnu vodu 30-40 minuta, a zatim opet dobro isprati pod mlazom vode. Ako je na površini vidljiva nečistoća, najlakše ju je ostrugati nožem, četkom ili tvrdom spužvom.
Probati🍖
- Svinjetina pržena sa zelenim grahom
Koliko kuhati svinjskog jezika
Vrijeme kuhanja ovisi o metodi koju ste odabrali i trajat će od 40 minuta do 2 sata ili malo duže.
Da biste bili sigurni da je hrana spremna, samo je probušite nožem ili vilicom. Ako vrh lako uđe, a sok koji istječe proziran, jezik je kuhan.
Počastite se svojim voljenima🍜
- Lisnata salata sa svinjetinom, jajima, krumpirom i sirom
Kako kuhati svinjski jezik u loncu
Zakuhajte vodu i stavite u nju iznutrice. Po želji bacite nekoliko zrna aleve paprike i crnog papra, ostale začine, cijelu mrkvu, luk i korijen peršina. Sastojci se obično polažu jezikom. Posolite jelo oko 10 minuta dok ne omekša.
Pirjajte na laganoj vatri i povremeno uklanjajte pjenu koja nastaje na površini.
Jezik srednje veličine bit će spreman za 1,5-2 sata, ali ako su iznutrice vrlo velike ili su od stare životinje, to može potrajati duže.
Oduševite svoje goste🥩
- Tradicionalni njemački svinjski šnicl
Kako kuhati svinjski jezik u polaganom kuhalu
Stavite iznutrice u posudu aparata i napunite hladnom vodom tako da bude potpuno pokrivena. Dodajte cijelu oguljenu mrkvu i luk za ukusnije i aromatičnije jelo.
Zatvorite poklopac i postavite način rada "Gašenje". Nakon sat vremena uklonite pjenu, dodajte sol i začine po ukusu i kuhajte u istom načinu još 30 minuta.
Spremite recept🍄
- Svinjetina s krumpirom i gljivama u pećnici
Kako kuhati svinjski jezik u loncu pod pritiskom
Stavite iznutrice u stroj i prekrijte vodom da se potpuno pokrije. Dodajte sol, začine te mrkvu i luk.
Svinjski jezik kuhat će se za oko 40 minuta.
Inspirirajte se🍲
- Khinkali s govedinom i svinjetinom
Kako očistiti svinjski jezik
Obavezno nožem uklonite ljusku s gotovih iznutrica.
Da ne biste opekli ruke, jezik možete nekoliko minuta staviti u hladnu vodu ili na led prije čišćenja. Još je lakše ukloniti film pod tekućom hladnom vodom.
Pročitajte također👩🍳
- Kako pravilno kuhati goveđi jezik
- Kako kuhati pileće želuce da budu ukusni
- Kako i koliko kuhati goveđe srce
- Kako i koliko kuhati pileća srca
- Kako i koliko kuhati svinjsku jetru da bude mekana