Brownie s kakaom i krem sirom a la "Red Velvet"
Miscelanea / / December 29, 2020
Svijetli brownie s kakaom i nježnim preljevom koji podsjeća na kolač od sira, bogat okus čokolade i ugodne teksture - pravi je poklon za ljubitelje slatkog.
- Autor recepta: Daria Polukarova
- Nakon pripreme, primit ćete 6 porcija
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta
- Vrijeme pripreme: 20 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 55 minuta
Sastojci
- Jaja 2 komada
- Maslac 115 g
- Šećer 110 g
- Kakao u prahu 20 g
- Brašno 95 g
- Crvena prehrambena gel boja 1 žlica. žlica
- Biljno ulje 1 kap
- Krem sir 130 g
- Žumanjak 1 komad
- Šećer 35 g
Način kuhanja
-
Istucite jaja. Kad se bjelanjci i žumanjci spoje, možete prestati.
Brownie bi trebao biti žilav i prilično gust. Stoga dulje vrijeme ne biste trebali raditi pjenjačom.
-
Maslac narežite na kockice i otopite na ploči štednjaka ili mikrovalnoj pećnici. Pustite da se malo ohladi i umutite sa šećerom.
-
Zatim dodajte jaja i dobro umutite smjesu.
-
Sada dobivenu masu pomiješajte žlicom s prosijanim kakaom i brašnom.
Postići ujednačenost i zaustaviti se. Ako dugo miješate, možete dobiti koru tvrdu poput tabana.
-
U tijesto dodajte crvenu boju za hranu.
Četvrtasti oblik oko 20 x 20 cm obložite pergamentom, premažite kapljicom ulja i rasporedite tijesto. Otprilike pola čaše tijesta spremite za ukras.
Istucite sastojke i silikonskom lopaticom ravnomjerno rasporedite smjesu po površini tijesta.
Žlicom prelijte preostale dijelove preostalog tijesta na sloj sira slučajnim redom.
-
Gornja dva sloja promiješajte nožem ili čačkalicom kako biste stvorili mramorirani uzorak.
-
Pecite browniese na 180 stupnjeva 30–35 minuta. Zatim izvadite iz kalupa, a nakon potpunog hlađenja možete kušati.
5.05