Kako i koliko kuhati goveđa pluća
Edukativni Program Hrana / / December 29, 2020
Goveđe svjetlo možete dodati u salate, nadjev za pite i ostale pečene proizvode ili poslužiti kao zasebno jelo s različitim prilozima.
Kako odabrati goveđa pluća
Kvalitetan proizvod ima glatku površinu. Na dodir je elastična, ali nije tvrda. Boja - svijetlo ružičasta, ne previše svijetla. Pluća su bez krvnih ugrušaka, sluzi, tragova prozračivanja i prljavštine. Miris je svjež, prirodan i mesnat, bez stranih aroma.
Ako su iznutrice smrznute, pobrinite se da u paketu bude vrlo malo leda.
Uzeti na znanje🥩
- Kako i koliko kuhati govedinu
Kako pripremiti goveđa pluća
Isperite iznutrice, prekrijte vodom sobne temperature i ostavite nekoliko sati. Tijekom tog vremena promijenite tekućinu nekoliko puta. Zatim isperite pod mlazom vode, uklonite dušnik.
Ako koristite smrznuta pluća, prenesite ga iz zamrzivača u hladnjak nekoliko sati prije kuhanja. Nadalje, postupak pripreme je isti kao i za ohlađeni proizvod.
Poslušajte savjet🍳
- Kako i koliko kuhati goveđe srce
Koliko kuhati goveđa pluća
Vrijeme kuhanja ovisi o odabranoj metodi i kretat će se od 20 minuta do 2 sata. Najbrži način za kuhanje pluća je u loncu pod pritiskom, a ako koristite običnu lonac ili multivarku, morat ćete pričekati duže. Da biste ubrzali postupak, nusproizvod možete izrezati na srednje komade; ne biste ga trebali samljeti previše.
Također je vrijedno uzeti u obzir da se nusproizvod od starih životinja kuha duže nego kod mladih. Da biste provjerili je li spremno, probušite pluća nožem ili vilicom. Ako se pusti bezbojna tekućina, maknite je s vatre. Inače, kuhajte još 10 minuta ili duže.
Gotova pluća bolje je hladiti pod pritiskom, pa će postati gušća i lakše će se rezati. Da biste to učinili, stavite iznutrice na tanjur, pokrijte drugom i stavite na vrh malu teglu vode. Ostavite da djeluje 1,5-2 sata.
Naučite tajne🥘
- Kako i koliko kuhati goveđi jezik
Kako kuhati goveđa pluća u loncu
Stavite hranu u lonac i prelijte vodom sobne temperature. Pustite da zavrije na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju do nisku. Začinite solju i začinima po ukusu. Obavezno uklonite penu koja se stvori na površini.
Da pluća ne bi plutala tijekom vrenja, u posudu možete staviti poklopac manjeg promjera i lagano ga pritisnuti teretom.
Lagano izrezano na srednje komade kuhati će oko sat vremena, a cijelo ili polovice - od 1,5 do 2 sata.
Definitivno pokušajte🍲
- Govedina u loncu s krumpirom
Kako kuhati goveđa pluća u polaganom kuhalu
Stavite narezano svjetlo u sporo kuhalo. Ulijte vodu i dodajte začine po ukusu. Na vrh stavite parnu košaru tako da iznutrice ne isplivaju tijekom kuhanja. Kuhajte na Simmeru 40-60 minuta ili malo duže.
Cijenite okus🥟
- Khinkali s govedinom i svinjetinom
Kako kuhati goveđa pluća u loncu pod tlakom
Sjeckana pluća stavite u velike do srednje velike komade u lonac pod tlakom i prekrijte vodom da potpuno pokrije. Začinite solju i začinima po ukusu. Približno vrijeme kuhanja ovom metodom je 20-30 minuta.
Pročitajte također🥗🍖🥣
- Salata s govedinom, ciklom, krastavcima i suhim šljivama
- Goveđi kharcho s tkemalijem
- Govedina sa suhim šljivama i pivo u loncima
- Klasični goveđi stroganoff
- Topla tajlandska salata s govedinom i povrćem