7 hladnih recepata s nasjeckanim pilećim kotletom

1. Sjeckani pileći kotleti s češnjakom i vrhnjem

Sastojci

• 500 g pilećeg filea;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 jaje;
• 2 žlice guste pavlake;
• 1 žlica škroba;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 3-4 žlice biljnog ulja.

Priprema

File narežite na sitne komade. Provucite češnjak kroz prešu.

Umutite jaje s vrhnjem, a zatim dodajte škrob, sol i papar, piletinu s češnjakom i dobro promiješajte.

Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Oblikujte male pljeskavice i pržite ih 5-7 minuta s jedne strane, a zatim preokrenite, pokrijte i kuhajte otprilike istu količinu.

2. Sjeckani pileći kotleti s lukom i majonezom

Sastojci

• 500 g pilećeg filea;
• 1 glava luka;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 1-2 jaja;
• 2 žlice majoneze;
• 2 žlice brašna;
• 3-4 žlice biljnog ulja.

Priprema

Pileći file izrezati na male komadiće, luk - malo sitnije ili naribati na srednje ribežu.

Začinite solju, paprom, pomiješajte sastojke s jajetom i majonezom. Dodajte brašno i opet promiješajte da smjesa ne bude pregusta.

Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Oblikujte male pljeskavice i pirjajte 3-5 minuta sa svake strane.

3. Sjeckani pileći kotleti s kruhom u pećnici

Sastojci

• 500 g pilećeg filea;
• 1 glava luka;
• 2-3 kriške kruha ili štruce;
• 50 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• ½ žličica soli;
• ½ žličica mljevenog crnog papra;
• 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• 1 žlica biljnog ulja.

Priprema

Sitno nasjeckajte pileći file i luk.

Namočite kruh u mlijeku na par minuta, a zatim iscijedite. Ako tvrde kore nisu natopljene, uklonite ih.

Pomiješajte kruh s piletinom, lukom, jaje, sol, papar i muškatni oraščić.

Oblikujte polpete i stavite ih u podmazanu posudu za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C oko 20 minuta. Zatim okrenite kotlete i kuhajte još 10 minuta.

4. Sjeckani pileći kotleti sa zobenom kašom

Sastojci

• 3 jaja;
• 150 ml mlijeka;
• 100 g zobenih pahuljica;
• 750 g pilećeg filea;
• 1 glava luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žličica senfa
• 2 žlice umaka od soje
• 1 žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra;
• 3-4 žlice biljnog ulja.

Priprema

Umutite 2 jaja s mlijekom i prelijte smjesom zobena kaša. Ostavite na sobnoj temperaturi pola sata.

Pileći file narežite na sitne komade. Luk naribajte na srednje ribežu. Provucite češnjak kroz prešu.

Kombinirajte piletinu s povrćem, senfom, umakom od soje, solju i paprom. Dodajte zobene pahuljice i dobro promiješajte.

Ostavite mljeveno meso par sati ili preko noći u hladnjaku. Zatim istucite preostalo jaje i promiješajte.

Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Oblikujte zaobljene pljeskavice i pirjajte, oko 4-5 minuta sa svake strane.

5. Kotleti od pilećeg fileta, nasjeckani sa začinskim biljem

Sastojci

• 500 g pilećeg filea;
• 70–80 g tvrdog sira;
• 1-2 grančice kopra;
• 1 jaje;
• 1 žlica brašna;
• 1 žlica majoneze;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 3-4 žlice biljnog ulja.

Priprema

Pileći file narežite na sitne komade. Sir naribajte na gruboj ribež. Nasjeckajte zelje. Sve to prelijte jajetom, brašnom, majonezom, soli i paprom. Ostavite u hladnjaku oko sat vremena.

Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Oblikujte pljeskavice i pirjajte 4-5 minuta sa svake strane.

6. Pileći kotleti, nasjeckani s rajčicom i paprikom

Sastojci

• 600 g pilećeg filea;
• 1 Rajčica;
• 1 paprika
• 1 glava luka;
• 1 mala svežnja peršina ili kopra
• 2 jaja;
• 3 žlice brašna;
• 1 žlica majoneze;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• 3-4 žlice biljnog ulja.

Priprema

Pileći file, rajčicu, papriku i luk narežite na sitne komade. Nasjeckajte zelje. Sve pomiješajte s jajima, brašnom, majonezom, soli i crnim paprom.

Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Mljeveno meso oblikujte u pljeskavice. Pržite ih oko 4-5 minuta sa svake strane.

7. Kotleti od pilećeg fileta, nasjeckani s gljivama

Sastojci

• 500-600 g pilećeg filea;
• 1 glava luka;
• 200-300 g šampinjona;
• 1 svežanj zelenog luka;
• 1 žlica maslaca
• sol po ukusu;
• 1 jaje;
• crni papar po ukusu;
• 2 žlice brašna;
• 5-6 žlica biljnog ulja.

Priprema

File, luk i gljive narežite na sitne komade. Sitno nasjeckajte zeleni luk.

U tavi zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Pržite luk par minuta, dodajte Šampinjon, začinite solju i kuhajte oko 10 minuta. Ohladite ga.

Kombinirajte piletinu s jajetom, zelenim lukom i pržite. Začinite solju i paprom. Dodajte brašno i dobro promiješajte.

Zagrijte biljno ulje u tavi na umjerenoj vatri. Oblikujte pljeskavice i pržite ih pokrivene oko 7-8 minuta sa svake strane.