10 recepata za najnježniju skušu u pećnici
Edukativni Program Hrana / / December 28, 2020
1. Skuša u pećnici pod soli
Sastojci
- 1 mali luk;
- 2 limuna;
- 3-5 grančica peršina;
- 1 kg skuše;
- 1 jaje;
- 1 kg soli;
- 2 žlice vode.
Priprema
Luk narežite na pola prstena, 1 limun na tanke kriške, a iz drugog iscijedite sok. Nasjeckajte zelje. Nasjeckani luk prelijte limunovim sokom i pustite da odstoji 15 minuta.
Skušu istrgnite i uklonite škrge, a zatim ribu operite i osušite papirnatim ručnicima. Nadjev od luka, limuna i peršina.
Odvojite bijelo od žumanjka i pomiješajte sa soli i vodom. Jednu žlicu žlice žlicom stavljajte u posudu za pečenje. Stavite ribu na vrh i prekrijte preostalom masom tako da glava i rep ostanu otvoreni.
Pecite oko sat vremena na 180 ° C. Zatim se malo ohladite i pažljivo uklonite poklopac soli.
Spremi recepte🥣
- 10 recepata za riblju juhu od štuke, karasa, štuke, lososa i još mnogo toga
2. Skuša u pećnici s limunom i rajčicama
Sastojci
- 2 glavice luka;
- 1 paprika
- 3 rajčice;
- 1 limun;
- 1-2 mrkve;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 2 žlice umaka od soje
- 2 skuše;
- crni papar po ukusu.
Priprema
Luk narežite na pola prstena, papriku - na male komadiće, rajčicu i limun - na kriške. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Provucite češnjak kroz prešu.
U tavi zagrijte pola ulja na umjerenoj vatri i pirjajte češnjak i luk 2 minute. Dodajte mrkvu od paprike paprike i kuhajte još 3 minute. Ulijte pola sojinog umaka, pojačajte vatru i kuhajte minutu ili dvije.
Skušu utrobi, uklonite rep, glavu i peraje. Napravite nekoliko dubokih poprečnih rezova na trupovima i u njih umetnite kriške limuna i rajčice.
Stavite pržiti povrće u posudu za pečenje, skuša na vrh. Pomiješajte preostalo ulje sa umakom od soje i premažite ribu četkom. Papar. Pecite oko 20 minuta na 200 ° C.
Cijenite okus🥘
- 7 izvrsnih ideja kako kuhati zander u pećnici
3. Skuša u pećnici s paprikom
Sastojci
- 2 skuše;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 žličica soli
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica slatke paprike
- ½ žličica ribljeg začina - po želji.
Priprema
Ribu utrobi, odrežite joj glavu, rep i peraje. Prerežite trup po dužini na dvije polovice, izvadite greben i velike kosti.
Provucite češnjak kroz prešu. Kombinirajte sa soli, uljem, paprikom i začinima. Dobivenim umakom premažite skušu i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.
Stavite ribu na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite oko 15 minuta na 220 ° C.
Probati🎣
- 10 zanimljivih i ukusnih jela od štuke
4. Skuša u pećnici s lukom i limunom
Sastojci
- 2 skuše;
- sol po ukusu;
- crni papar po ukusu;
- začini za ribu - po ukusu;
- 1-2 žličice limunovog soka;
- 1 glava luka;
- 1 limun.
Priprema
Skušu utrobi, uklonite škrge i peraje. Začinite solju, paprom, začinima i poškropite limunovim sokom iznutra i izvana. Ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Luk narežite na kolutiće, limun na kriške.
Stavite ribu na foliju, a unutra stavite limun i luk. Čvrsto zarolajte i premjestite na lim za pečenje. Pecite 40 minuta na 180 ° C.
Pripremiti🍤
- 10 nevjerojatno ukusnih salata od škampa
5. Skuša u peći sa senfom i umakom od soje
Sastojci
- 1 žlica majoneze;
- 70 ml sojinog umaka;
- 1 žlica senjona Dijon
- 2 skuše;
- 1 žličica biljnog ulja.
Priprema
Pomiješajte majonezu sa umakom od soje i senfom.
Skušu utrobi, uklonite rep, glavu i peraje, a zatim izrežite na velike komade. Dobiveni umak prelijte preko ribe i ostavite u hladnjaku sat i pol.
Stavite skušu u podmazanu posudu za pečenje. Kuhajte oko 30-40 minuta na 180 ° C.
Uzeti na znanje🍳
- 10 jela od liganja svima će se svidjeti
6. Skuša u pećnici s kiselim vrhnjem
Sastojci
- 3 skuše;
- 100 g kiselog vrhnja;
- sol po ukusu;
- začini za ribu - po ukusu;
- 1 žlica biljnog ulja.
Priprema
Skušu utrobi, uklonite glavu i peraje.
Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli i začinima i namažite ribu ovim umakom. Ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.
Podmažite posudu za pečenje uljem i stavite u nju skuša. Pokrijte čvrsto folijom i čačkalicom zabijte rupe u foliji. Pecite 20-25 minuta na 200 ° C. Zatim otvorite foliju do pola i kuhajte oko 10-15 minuta.
Odaberite najbolje👌
- 10 nevjerojatnih recepata za punjene lignje
7. Skuša u pećnici s umakom od rajčice
Sastojci
- 2 skuše;
- ½ limun;
- 1 glava luka;
- 2 rajčice;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 80 ml vode;
- sol po ukusu;
- crni papar po ukusu.
Priprema
Skušu utrobi, ukloni škrge. Limun narežite na kriške. Nasjeckajte luk. Oparite rajčicu kipućom vodom i uklonite joj kožicu. Zatim sameljite mikserom.
Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Luk pržite 2-3 minute, a zatim prelijte pireom od rajčice i kuhajte još 10 minuta. Dodajte vodu, sol i papar i promiješajte.
Stavite ribu u posudu za pečenje, prelijte umakom od rajčice i luka i kriškama limuna. Skuša pecite 25–35 minuta na 180 ° C.
Pomozi sebi🥗
- 14 jednostavnih i ukusnih salata od lignja
8. Skuša u pećnici s koprom, lukom i češnjakom
Sastojci
- 1 glava luka;
- 3-4 grančice kopra;
- 1-2 češnja češnjaka;
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 žličica balzamičnog octa
- 1 skuša;
- sol po ukusu;
- crni papar po ukusu;
- 1 žlica kiselog vrhnja - po želji;
- 250 ml vode.
Priprema
Luk narežite na velike komade. Usitnite kopar. Provucite češnjak kroz prešu. Sve pomiješajte s umakom od soje i octom. Ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta.
Skušu utrobi, uklonite glavu, rep i peraje. Začinite solju, paprom i nadjenite lukom, koprom i češnjakom. Podmažite vrhnjem od vrhnja i zamotajte u foliju.
Stavite ribu u posudu za pečenje i dodajte vodu. Pecite 25-30 minuta na 190 ° C.
Razmazite svoju obitelj🍽️
- 10 zanimljivih salata s rakovim štapićima
9. Skuša u pećnici s povrćem, gljivama i sirom
Sastojci
- 1 skuša;
- sol po ukusu;
- crni papar po ukusu;
- 1-2 žlice limunovog soka;
- 1 glava luka;
- 100 g gljiva;
- 70–80 g tvrdog sira;
- 3-5 grančica peršina ili drugog bilja;
- 4 žlice maslaca;
- 100 g smrznute mješavine povrća;
- 1 žlica biljnog ulja;
- 100 ml vrhnja.
Priprema
Na stražnjoj strani skuše napravite dva paralelna reza s obje strane grebena. Kuhinjskim škarama izrežite greben sa strane repa i glave, a zatim ga pažljivo izvucite. Zatim izvadite utrobu i velike kosti, uklonite škrge. Začinite ribu solju, paprom i prelijte limunovim sokom. Ostavite u hladnjaku 15-20 minuta.
Izrežite luk na male komadiće, šampinjoni - srednje. Sir naribajte na gruboj ribež. Nasjeckajte zelje.
U tavi zagrijte pola maslaca na umjerenoj vatri. Pržite luk 4-5 minuta, a zatim dodajte mješavinu povrća i kuhajte još oko 7-10 minuta. Stavite na tanjur. U istoj tavi zagrijte preostali maslac i pržite gljive 10-12 minuta.
Kombinirajte povrće, šampinjone i začinsko bilje. Začinite solju i paprom.
Podmažite posudu za pečenje ili lim za pečenje biljnim uljem. Smjestite tamo ribu. Da biste zadržali trup u formi, popravite ga čačkalicama s repne strane. Skupu napunite smjesom gljiva i povrća. Po vrhu pospite sirom i vrhnjem. Pecite 25-30 minuta na 180 ° C.
Iznenadite svoje goste🥗
- 10 jednostavnih i ukusnih salata s lososom i drugom crvenom ribom
10. Skuša u pećnici s krumpirom, gljivama i sirom
Sastojci
- 500 g skuše;
- 2 žličice sojinog umaka
- 5-6 žlica biljnog ulja;
- 200 g krumpira;
- 100 g tvrdog sira;
- 100 g topljenog sira;
- 2 glavice luka;
- 150 g šampinjona;
- 1-2 češnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- crni papar po ukusu.
Priprema
Skušajte skušu, izvadite škrge, a zatim prerežite trup uzdužno sa strane trbuha i otvorite ga poput knjige. Uklonite kosti. Premažite ribu umakom od soje i 1-2 žlice ulja, a zatim ostavite u hladnjaku pola sata.
Krumpir kuhati, ohladite i naribajte na finom ribežu sa sirevima. Luk i gljive narežite na sitne komade. Provucite češnjak kroz prešu.
U tavi na umjerenoj vatri zagrijte 2-3 žlice ulja. Prvo pržite luk 5-6 minuta, a zatim odvojeno gljive - 10-12 minuta.
Podmažite posudu za pečenje uljem. Na to stavite ribu, posolite i popaprite. Na vrh stavite luk s češnjakom, rastopljeni sir, gljive, lagano slani i paprika krumpir, tvrdi sir. Pecite oko 25-30 minuta na 180 ° C.
Pročitajte također👩🍳
- 10 načina kuhanja ukusnih škampa
- 8 načina za brzo i ukusno kisele haringe
- 7 načina kako brzo i ukusno ukiseliti ružičasti losos kod kuće
- 7 jednostavnih i ukusnih načina kako ukiseliti ružičasti kavijar od lososa kod kuće
- 7 načina brzog i ukusnog skuša kod kuće