10 recepata za sočni ružičasti losos u pećnici

Pecite ribu s limunom, rajčicama, krumpirom, sirom, rižom, umakom od kiselog vrhnja i još mnogo toga.

1. Ružičasti losos u pećnici s limunom

Sastojci

• 2 mala limuna;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica ribljeg začina
• 4-5 grančica majčine dušice;
• 1 trup ružičastog lososa;
• ½ žličica soli;
• papar po ukusu.

Priprema

Uklonite koricu s jednog limuna i iscijedite sok iz njega, a drugi izrežite u krugove. Kombinirajte koricu i sok s mljevenim češnjakom, uljem, začinima i mljevenom majčinom dušicom.

Uklonite rep i glavu s ribe, a zatim ih temeljito isperite izvana i iznutra. Napravite nekoliko plitkih križnih presjeka na trupu. Ružičasti losos natrljajte solju i paprom i dobro premažite marinadom. U rezove umetnite kriške limuna, a ostatak stavite unutra. Zatim stavite u hladnjak da se marinira 30-40 minuta.

Ružičasti losos premjestite u foliju i čvrsto zamotajte. Pecite oko 20 minuta na 200 ° C. Zatim otvorite foliju i skuhajte istu količinu.

2. Ružičasti losos u pećnici s krumpirom

Sastojci

• 800 g krumpira;
• 1-2 luka;
• 600 g fileta ili odreska ružičastog lososa;
• sol po ukusu;
• papar - po ukusu;
• 2 žlice limunovog soka
• 80-100 g maslaca;
• 80-100 g kiselog vrhnja.

Priprema

Krumpir narežite na sitne komade, luk na četvrtine. Začinite ribu solju, paprom i prelijte limunovim sokom, a zatim premažite rastopljenim maslacem (koristite oko ⅔) i kiselim vrhnjem. Prebacite je u posudu za pečenje.

Pored njega stavite krumpir s lukom, lagano posolite i prelijte uljem. Lim prekrijte folijom. Pecite ružičasti losos oko 20 minuta na 200 ° C. Zatim uklonite foliju i kuhajte još 5-10 minuta.

3. Ružičasti losos u pećnici s povrćem

Sastojci

• 400 g fileta ili odreska ružičastog lososa;
• sol po ukusu;
• papar - po ukusu;
• 3 žlice limunovog soka
• 1 glava luka;
• 1 mrkva;
• 2 žlice biljnog ulja ili maslaca.

Priprema

Posolite i popaprite ribu, prelijte limunovim sokom i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Luk i mrkvu narežite na sitne komade. Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Pržite povrće 5-6 minuta.

Zatim ih malo ohladite i prebacite u foliju. Stavite ribu na vrh i čvrsto zatvorite. Pecite ružičasti losos oko 20 minuta na 200 ° C, a zatim otvorite foliju i kuhajte još 10 minuta.

4. Ružičasti losos u pećnici s bijelim vinom i umakom od soje

Sastojci

• 40 g smeđeg šećera;
• 40 ml bijelog vina (može se zamijeniti vodom);
• 60 ml sojinog umaka;
• 40 ml soka od limuna;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 700 g fileta ružičastog lososa.

Priprema

Pomiješajte šećer s vinom, umakom od soje i limunovim sokom. Kad se njegovi kristali otope, dodajte ulje. File narežite na kriške širine oko 3-4 centimetra. Stavite u posudu za pečenje i prelijte umakom tako da je riba ravnomjerno premazana.

Pecite ružičasti losos oko 15-20 minuta na 200 ° C. Tijekom kuhanja povremeno vadite ribu i ulijte umak s dna posude.

5. Ružičasti losos u pećnici s rajčicama i sirom

Sastojci

• 300-400 g fileta ružičastog lososa;
• 1 rajčica;
• 60 g tvrdog sira;
• 1 žlica biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• papar po ukusu.

Priprema

Ribu narežite na porcije, rajčicu i sir na kriške. Sir naribajte na gruboj ribež.

Podmažite posudu za pečenje uljem. U to stavite ribu, posolite i popaprite. Na to stavite kriške rajčice i sir. Pecite oko 15-20 minuta na 180 ° C.

6. Ružičasti losos u pećnici s lukom i sirom

Sastojci

• 80 g tvrdog sira;
• 1-2 luka;
• 1 češanj češnjaka;
• ½ limun;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 700 g odreska ili fileta ružičastog lososa;
• 1 žlica sojinog umaka
• sol po ukusu;
• papar - po ukusu;
• 2 žlice majoneze.

Priprema

Sir naribajte na gruboj ribež. Luk narežite na kolutiće ili polu kolutiće. Provucite češnjak kroz prešu ili nasjeckajte. Iscijedite sok iz limuna.

Pokrijte posudu za pečenje folijom tako da dio ostane vani. Podmazati uljem. Prvo stavite luk i češnjak, a zatim ribu. Prelijte umakom od soje i limunovim sokom. Začinite solju i paprom te premažite majonezom.

Zatvorite rubove folije da napravite omotnicu. Pecite ribu oko 20 minuta na 180 ° C. Zatim otvorite foliju, pospite ružičasti losos sirom i kuhajte još 10 minuta.

7. Ružičasti losos u pećnici sa šampinjonima

Sastojci

• 300 g šampinjona;
• 1 glava luka;
• 100 g tvrdog sira;
• 4-6 grana kopra;
• 1-2 žlice biljnog ulja;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 2 žličice limunovog soka
• 1 žličica soli
• papar - po ukusu;
• 700 g fileta ružičastog lososa.

Priprema

Gljive narežite na sitne komade, luk nasjeckajte. Sir naribajte na gruboj ribež. Usitnite kopar.

Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Pržite gljive s lukom 8-10 minuta, a zatim ohladite. Kombinirajte ih s kiselim vrhnjem, limunovim sokom, koprom, solju i paprom.

Stavite ribu na foliju, prelijte umakom, a sirom. Pakirajte čvrsto i pecite 20-25 minuta na 200 ° C.

8. Ružičasti losos u pećnici s krumpirom i agaricima meda

Sastojci

• 500 g fileta ružičastog lososa;
• 1 glava luka;
• 350 g medenih gljiva;
• 5-6 krumpira;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• začini za ribu po ukusu;
• 150 g majoneze ili kiselog vrhnja.

Priprema

Izrežite ribu na male komadiće, luk - na pola prstena, gljive - na polovice, krumpir - na kriške. Sir naribajte na gruboj ribež.

U tavi zagrijte dvije žlice ulja na umjerenoj vatri. 8-10 minuta pržite ribu s gljivama i lukom, posolite i dodajte začine.

Podmažite posudu za pečenje preostalim uljem. Sloj u slojeve krumpira, prženje ribe i opet krumpir. Premažite majonezom i pospite sirom. Pecite oko 30 minuta na 180 ° C.

9. Ružičasti losos u pećnici s umakom od kiselog vrhnja

Sastojci

• 400 g fileta ružičastog lososa;
• 1 glava luka;
• 1 mrkva;
• 50–70 g tvrdog sira;
• sol po ukusu;
• 1 žlica limunovog soka
• 2 žlice biljnog ulja;
• 4 žlice kiselog vrhnja;
• 1-2 žličice stolnog hrena;
• papar po ukusu.

Priprema

Narežite ribu na srednje kockice, luk na sitne. Naribajte mrkvu i sir na gruboj ribež. Stavite ružičasti losos u posudu. Posolite, prelijte limunovim sokom, promiješajte i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.

Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Pržite luk 3-5 minuta, a zatim dodajte mrkvu i kuhajte još 5-6 minuta. Kiselo vrhnje kombinirajte s hrenom, solju i paprom.

Kombinirajte ribu s ohlađenim povrćem i umakom. Stavite u kalup i pospite sirom. Pecite oko 20 minuta na 180 ° C.

10. Ružičasti losos u pećnici s mrkvom i rižom

Sastojci

• 1 trup ružičastog lososa;
• 50-60 g riže;
• 2 mrkve;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 jaja;
• 2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Isperite ribu i uklonite škrge. Kuhinjskim škarama izgrizite greben sa strane glave i repa, a zatim ga pažljivo izvucite zajedno s rebrima. Odrežite dio pulpe iznutra tako da na koži ne ostane sloj veći od centimetra.

Kuhajte dok ne omekša mrkva iz riža. Ohladite ga. Naribajte povrće na gruboj ribež. Provucite češnjak kroz prešu. Sve pomiješajte s rižom, sjeckanom ribljom pulpom i jajima. Nadjenite ružičasti losos i pričvrstite rubove trbuha drvenim ražanjima.

Stavite ribu na podmazan pleh. Pecite oko 25 minuta na 180 ° C. Zatim četkom za kuhanje operite ružičasti losos vodom i ulijte malo tekućine u lim za pečenje. Kuhajte još 25 minuta.