Dok kuhate tjesteninu pola vode je često na tanjuru. Na jednostavan način možete izbjeći ovu pomoću pravih alata.
Kuhati tjesteninu i držati tvoj oči na tavi. To bi trebao biti malo rastresen, ne ometa to vrijeme - i topla pjena blatobran na tanjuru, prekrio ljepljive ružnoće. Tu je jedan alat koji vam pomaže da nikada ne bojte se „Runaway” vode. Pročitajte što to znači, i kako se to radi.
Možda ste čuli da morate promiješati tjesteninu s drvenom žlicom? To je istina, drvena žlica će vas spasiti od izlijevanja vode i formiranje paperjast pjene, ali kako se to radi?
Mnogi ljudi misle da je drvena žlica pomaže da se smanji temperaturu u središtu lonac, što zauzvrat smanjuje vjerojatnost nastajanja pjene i prskanja vode. U stvari, to nije točno.
Dvostruko pomoć od drvenom žlicom
Kada se nešto u stanju apsorbirati voda prodire na površinu balona, pukne. Suhi drvenom žlicom jede mjehurići formirani za vrijeme vrenja, tako da pjena padne brzo.
Još jedan razlog zašto je učinkovit u žlicom izrađena od drveta - sporog zagrijavanja. Kada je mjehurić dotakne nešto na temperaturi ispod 100 stupnjeva, pare i mjehurići rasprsnuti.
Kao što je temperatura drvenom žlicom za dugo vremena ostaje ispod 100 stupnjeva, to je velika rafalom mjehurića i pjene splasne.
Kad se ne radi
Kada vaš žlica zagrijava s brzim čip uklanjanje pjene prestane raditi - nakon agitacije od pjene subvencije, osim da malo, a zatim ponovno formirana brzo. Ne pokušavajte koristiti metalnu žlicu, jer zagrijava brže od drva.
Umjesto toga, možete jednostavno pušite na pjene. Dah je jasno ispod 100 stupnjeva, a pjena će nestati.
Povremeno obrišite drvenu žlicu
Od topline i vlage drvenom žlicom postupno deformira, tako da je najbolje da kupi nekoliko žlica i promijeniti ih povremeno. Ako to nije moguće, barem bi bili sigurni žlica nije pod utjecajem pare, kad ne ometati tjestenine.
Ako nemate drvenu žlicu
Moguće je da se zaustavi „bježale” vode drugačije, upotrebom kuhinje sprej antiadhezivne proizvoda. Kao sprej može lako se na: pomiješati kipuća voda i ulja u omjeru 5: 1, te izlije u sprej bocu.
Već tijekom kuhanja tjesteninu možete posuti zidove lonac, a pjena se zaustaviti stalno izaći. Osim toga, vaš tjestenina također nije staviti na tavi.
I što ćete učiniti da iz lonca s tjesteninom ne „pobjegla” vodu?