Bold iznenađenje. Istina o masti

Mi smo toliko bojali nezdravih masti koje su zaboravili o ovom neprijatelja zdravom tijelu - ugljikohidrata. U ovom članku, mi ćemo reći cijelu istinu o masti.

Vjerujemo da je mast - to je jedina prepreka na putu prema prekrasnoj slici. dijeta low-mast dijeta desetljećima smatra način da žive zdrav i dug život. Međutim, ako je ova teorija otišla, i da li ima smisla u njemu? Odgovori na ova pitanja su u Knjiga Nina TeykozTakođer nudimo Vam kratak izvod iz nje.

priča

Teorija da zasićene masti su štetne za naše zdravlje i dovesti do bolesti srca, počeo svoj marš u svijetu u 1950., zahvaljujući nutricionista Ancel Keizo. Tijekom Drugog svjetskog rata, on je izumio posebnu dijetu za vojnika, koji je sadržavao veliku količinu hranjivih tvari.

Slučaj je također sklon fiziologije i odlučili posvetiti svoje znanje na proučavanje bolesti srca. Istraživanje ga je dovelo do ovog zaključka:

Prekomjerni unos masti osobu igra ključnu ulogu u razvoju bolesti srca.

Masti povećava razinu kolesterola → visoka razina kolesterola povećava rizik od srčanih bolesti. Sve je logično.

Godine 1958. Slučaj je počeo eksperimentirati s ljudima, dijeleći ih u dvije skupine. Prva skupina konzumirati velike količine hrane s zasićenih masti, drugi - s nezasićeni. Eksperiment je pokazao da je razina kolesterola ljudi iz prve grupe rasla, au drugom - odbio. Iz toga slijedi logičan zaključak:

Zasićene masti - štetne, nezasićene - korisno.

efekti

Hipoteza o slučaju brzo proširio po cijelom svijetu. Prva organizacija, koja je podržana, bio AHA (American Heart Association), koji je radio na istraživanju kardiovaskularnih bolesti. Kasnije se pridružio velikim publikacijama kao što su The Times, a ima gotovo svaka osoba u SAD-u znaju da zasićena masti - glavni neprijatelj čovječanstva.

Američka vlada počela je gurati ideju u prehrambenoj industriji. Glavni je Analogni životinjskih masti čelika biljna ulja. Međutim, kako bi ih koristili za hranu, bilo je potrebno provesti proces hidrogenacije. Prema tome, druga produkt dobiven - trans masti.

Trans masti se koriste svugdje, a to je utjecalo na zdravlje ljudi. Studija provedena 1994. godine Joseph Judd, pokazali utjecaj imamo na trans-masti. Dvije skupine ljudi su odvedeni. Prvo konzumirati hranu bogatu maslinovim uljem, a drugi - s visokim sadržajem trans masti. Polazeći od toga, prehrana s visokim udjelom trans masti značajno povećava razinu kolesterola.

Studija je također dobio publicitet, a sada proizvođači hrane morali smisliti zamjenu opet, ali trans masti. A ta promjena još uvijek štetno za naše zdravlje.

odluka

Kao što je već spomenuto, najkorisniji ulja su neprerađeno biljno ulje. Međutim, odabiru dijetaTi bi trebao obratiti pozornost ne na količinu masti i količini ugljikohidrata. Nemojte slijepo mrziti zasićene masti, oni su također važni za naše zdravlje. Ali dva osnovna pravila koja treba slijediti u prehrani su kako slijedi:

1. Mala količina ugljikohidrata.
2. adekvatan unos pravo masti.

I zapamtite da su oglašeni proizvodi s „malo masti” su često puni šećerŠto je mnogo više štetna.

Što vas posebno obratiti pozornost pri kupnji proizvoda? Na masti, ugljikohidrata i bez kupanja u tom pogledu?