Kako odabrati posudu, a ne podcijeniti

Odlučuje o svrsi

Nećemo ići u tavu za paellu i kestena, eskargoterki i drugih rijetkih jela. Neka nam prepustiti profesionalnim kuharima. Usredotočeni smo na varijanti, koja će biti korisna za svaku kuhinju.

Za obroka dnevno je pogodna posuda za klasični oblik. Ovo jelo je pržena, pirjana, Passer i izvan nje.

Slično pržionica ga visoko je obložen zidovi, debeli dnu i dva mala ručke. Pogodan je za prženje i pirjanje, često se koristi za kuhanje u pećnici.

Još jedna mogućnost - grill tavi okrugli ili kvadratni oblik. Njezina jednom kada naučite uz dno s visokim utora od kojih je slika lijepe uzorak na posuđu. Žaru pečena mesa, peradi, ribe i povrća.

Ljubitelji orijentalne kuhinje u ruci woku. Ova posuda dno malog promjera i tankih stijenki širi prema gore. Idealno za brzo prženje povrća, mesa, peradi i ribe.

No, palačinka je korisno za one koji vole palačinke, rasprsne Browns, cheesecakes. Ona se odlikuje niskim odbojnike, tako da je pogodan za distribuciju i okrenuti tijesto.

Što kupiti

• Univerzalna tava s TEFAL, 890 rubalja →
instagram viewer
• Kazandžija na "Seaton," 1499 rubalja →
• Trg tavi na žaru TEFAL, 4990 rubalja →
• Wok od Rondell, 2690 rubalja →
• Palačinka tava po TVS, 1 190 rubalja →

Napomena posebno tanjur

Pravilno odabrani suđe za kuhanje odgovara na ploču.

plin štednjak

Za to bi odgovarao bilo koji pan dno debljine 5 mm tanji može promijeniti oblik kada se pregrije i brzo doći u zapuštenost. Bolje je ako je dno će brazde.

indukcijski štednjak

Možete uzeti samo posudu s feromagnetski dnu. Oni su obilježavanje poseban, kao na slici ispod.

Međutim, ne može tražiti oznaku, nego jednostavno pričvrstiti na dno jela magneta. Ako je privukla, pravi izbor.

keramička ploča

Za optimalnu ga prženje s glatkim ravnim dnom, po mogućnosti mat i mraka. Aluminij i bakar Kuhinjske bez premazivanje izvana ne uklapa: to može ostaviti tragove na površini ploče.

električni štednjak

Slobodno se bilo koji od tave s ravnim dnom. Nemojte kupiti samo aluminij žigosanje, koja se brzo gube svoj oblik zagrijavanjem.

Što kupiti

• Tava za plinskih štednjaka iz TEFAL, 1390 rubalja →
• Tava za indukcijsko kuhanje iz Polaris, 2790 rubalja →
• Tava za staklene keramike ploča Rondell, 3 990 rubalja →
• Tava za sve vrste peći iz Polaris, 1590 rubalja →

Odaberite materijalno tijelo

Kako poslužiti jela ovisi o materijalu od kojeg je napravljen.

aluminijum

Aluminijske tave su jeftin, lagan i brzo zagrijavanje. Oni su ovjerene i oblikovane. Probijanje je vrlo tanka, deformirana zbog visoke temperature. Koristite je bolje za zagrijavanje, a ne kuhanje.

baci mi tavi strane i dno su deblji i duži vijek trajanja. Iako je bilo posuđe izrađeni od aluminija nije tako izdržljiv kao izrađene od drugih materijala. To je lako ogreban žličice izrađene od metala ili krute četkom.

Aluminijske tave bez premaza su dobre za sve vrste hrane, osim kiselog. Reakcije organskih kiselina s aluminijem kvari okus kuha. Dakle, bez eksperimenata kiseli kupus, Ocat, limun, pa čak i paradajz umak. Također se ne preporučuje kuhati u lonac pikantnim jelima.

Kvaliteta Okus može patiti i skladištenje hrane.

Operite uncoated aluminija moraju ručno mekom spužvom.

bakar

Bakar tave se zagrijava i brzo ohladiti zbog visoke toplinske vodljivosti bakra. To pomaže da se jasno pratiti temperaturu u procesu kuhanja, kao i sa smanjenjem požara posuđe neće biti dugo zadržati toplo.

Takvi dobri tave za kuhanje na laganoj vatri.

Sva jela ovog metala je vrlo teška. No, težina pri kupnji se može shvatiti da je to bakar, a ne samo bakra premaz. Dovoljno je usporediti s čelika ili aluminija.

Takva posuda za oblaganje bez pranja rukom i mekih čeljusti. Oksid očistiti s posebnom pastom.

nehrđajući čelik

inox tava neprevučenih lagan i izdržljiv, ne deformirati, ne slomiti i ne hrđa. Svaka oštrica ih neće pokvariti.

Pribor se ne boji visoke temperature i pogodan je za bilo koji proizvod. Glavna stvar - ne zaboravite da se miješa, ili jela Undermountain.

Može se prati u perilici posuđa. Ako ruke - bolje nego mekan, a ne metalne spužve i bez alata s napušten.

lijevanog željeza

Ove posude su možda najviše izdržljiv. Ako se pravilno brinuti služe već desetljećima. Oni su teški, dugi zagrijava, ali dobro utopliti i dati ga ravnomjerno. Oni su pržene, pirjana i tantalized bilo jela.

Gotova jela potrebno je odmah očistiti posudu ili lijevanog željeza brzo hrđa. Iz istog razloga, trebate obrisati suhom suđe odmah nakon pranja. Koristite sredstva za čišćenje i pranje posuđa ne mogu.

Nakon kupnje lijevanog željeza tava bez premaza imaju dobar trljanje s uljem i zapalio. Dimna zavjesa je zajamčena u kuhinji, ali onda nema problema. Neki brandovi nude već pripremljenu posudu. Pokazatelj je to na etiketi.

Što kupiti

• Aluminijske tave 850 rubalja →
• Bakar tave, od 12 990 rubalja →
• inox tava, od 1 990 rubalja →
• Lijevanog željeza tava, jedan od 3 990 rubalja →

odlučite obložene

Često u tavi premazani s posebnim premazom. Oni hrana nedovoljno kuhana, možete kuhati bez ulja. Što više slojeva, više jela.

dijamant premaz

Se primjenjuje na aluminijskoj tavi i omogućujući im da se peru u perilicu i koristiti metalne lopatice i žličice. Nedostatak - visoke cijene.

keramički premaz

Koristi se za prženje tave od aluminija, čelika i lijevanog željeza. Dobro podnosi visoke temperature, ali pogoršava njihove nagle promjene. Dakle, sipati hladnu vodu u vruće tavi nije potrebno.

Operite rukom, mekane spužve. Krute noževi nisu prikladne.

mramorne obloge

Pogodan za aluminijske posude, a omogućuje vam da koristite stroj za pranje posuđa. Lice - od perekalivaniya i oštar pad temperature na površini pojavljuju mikropukotine.

Oštrice su dopušteni samo plastike, silikona ili drva.

kositar premazivanje

Unutrašnjost štiti bakrene tave od oksidacije. Pokvariti na visokim temperaturama, a općenito je pogodan za posude. U slučaju oštećenja moguće je vratiti, koji će imati da se odnosi na stručnjake.

premazivanje čelika

Primjenjuje se na bakrene tave za zaštitu od oksidacije. To traje duže od kositra, i dobro je pogodna za prženje različitih proizvoda.

teflon premazivanje

Često tave od čelika i aluminija. Prihvatljivo za upotrebu temperaturu - 200 ° C U većim izdvaja opasne tvari. Brzo ogrebotina, posebno zbog tvrdih četkica i noževa. Oštećeni oštrim temperaturnim skokovima. Rijetko je više od godinu dana.

prevlaka titanov

To se događa na spremnike od čelika i aluminija. Mehanička oštećenja neće zastrašujuće, ali bilo koji prikladan nož. Cijena je dosta visoka.

lak

Primjenjuje se od lijevanog željeza tava. Jela s ovim premazom ne mora biti kalciniranc, može se staviti u hladnjak i oprati u stroju za pranje posuđa. To ne upijaju mirise i nije korozivan.

Ali ti tave ne može pregrijati se inače emajl pukotina. Još jedna opasnost - usitnjeno. Na njihovo mjesto je hrđa.

Što kupiti

• Prženje dijamant obložene s 1 → 590 rubalja
• Prženje ima keramički sloj, od 2 190 rubalja →
• Prženje mramora obložena 789 rubalja →
• Prženje s prevlakom titan, od 1 → 999 rubalja

Odlučite o veličini

Važan parametar - promjer. On je uvijek prikazan na naljepnici, a može se mjeriti na vrhu.

Prženje promjera 20 cm dovoljno je kuhanje za jedan24-26 cm - za dva, 28 cm - jedna velika obitelj.

No, veličina dnu mora stati ploče za kuhanje.

Što kupiti

• Tavi promjera 20 cm, 950 rubalja →
• Prženje promjera 24 do 26 cm, od 690 rubalja →
• Prženje promjera 28 cm, od 1 → 190 rubalja

Obratite pozornost na debljinu dnu i sa strane

Klasična tavi s debelim zidovima (ne manje od 4-5 mm) i masivnim dnom (4-5 mm) i traje duže praktična. Tankih stijenki (3 mm) se lako deformira, a grijanje u njemu nije uvijek jednaka.

Dno se može sastojati od jednog ili više slojeva, to je znak na naljepnici. Višeslojna poželjno, ne deformira se i dugo. Jelo s dna jelo može dovesti do spremnosti i umorni nakon isključivanja štednjak, toplina će se nastaviti za dugo vremena.

Model jednoslojni pogodna više za brzo kuhanje ili podgrijavanje.

Napomena ručku i poklopac

tave ručke su različite. Monolitni maksimalno pouzdan i ne može otpasti.

Ručke s privitkom - zavarene, zakovani ili učvršćeni vijcima - trajati dugo vremena, ako je učinio kvalitativno. Iako ponekad morati stegnuti vijke.

Izmjenjivi ručke omogućuju da se stavi u tavi pećnicaI nakon iznijeti, bez straha od dobivanja spalio. Kompaktna veličina za pohranu previše sigurni.

Ona ima svoje karakteristike i materijal. Drvo i bakelit (vrsta plastike) gotovo se ne zagrijava, ali u pećnici jelo s ne-izmjenjivi ručke, tako da neće staviti.

Metala (inox, aluminij, od lijevanog željeza), izdržljiv, nezapaljiv i pogodan za pećnice. Jedina negativna - ne mogu bez uzdama.

Druga važna točka - poklopac. Bolje da to dolazi u kompletu. To ne mora tražiti željenog promjera. Uostalom, poklopac treba tijesno nalije na tavi i strogo u skladu s njom u veličini.

Što kupiti

• Monolitni posuda od Polaris, 2 390 rubalja →
• Tava s ručkom na podršci i naslovnici TEFAL, 2 280 rubalja →
• Tava s odvojivom ručkom od televizora, 2990 rubalja →

Provjerite za nedostatke

pažljivo pregledati posudu koja vam se svidjela prije kupnje. Ako se na površini postoje čips, ogrebotine i hrapavost, to je bolje tražiti drugu. Gruba površina na dodir je dopušteno samo lijevanog željeza.

Dno mora biti glatka i ravna, bez mana.

I budite sigurni da držite posudu u ruci. Lakše je razumjeti ako je povoljno.

Kupnju Kontrolni popis

1. Prije svega, razmislite o tome što ćete kuhati češće.
2. Kupi samo one tave koje su pogodne za vaš štednjak.
3. Prilikom odabira tjelesne materijala i prevlaka odlučiti što je važnije: vijek trajanja, troškova, ima skrbi ili drugih postavki. Dakle, teška lijevanog željeza tave će trajati desetljećima, i brinuti se za njih nije previše teško. Dugoročno korištenje i jela s dijamantom i titan premazom koji je samo njima proračun neće raditi poziv. Na jeftinim aluminijske tave s teflon premaz lako kuhati, ali oni ne traju jako dugo.
4. Dati prednost u tavu, dimenzije koje su pogodne za vas.
5. Uvjerite se da je dno i zidovi nisu previše tanka, ako želite posudu služila za dugo vremena.
6. Pogledajte kako lako držati ručku.
7. Odmah pokupiti poklopac, ako nije uključena u cijenu.
8. Pregledajte posudu iz različitih kutova, tako da ne propustiti nedostataka.

Layfhaker može primiti proviziju od kupnje robe prezentiranih u publikaciji.