sir Općenito se smatra da se ne najkorisniji proizvod. Međutim, znanstvenici sa Pennsylvania State University otkrili da se smanjuje štetu koja donosi krvne žile do prekomjerne uporabe sol.
U svojoj studiji, istraživači su otkrili da višak soli u prehrani odraslih vodi disfunkcije krvnih žila. No, u skupini ispitanika koji su na istoj dijeti dodaje dio sira dana, taj negativni efekt nije pronađen.
Ovdje je ono što je Billy Elba, voditelj istraživanja:
Istovremeno smanjujući količinu soli u prehrani je korisno za tijelo, mnogi vrlo teško učiniti. No, potrošnja mliječnih proizvoda može pomoći smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i poboljšati vaskularnu stanje bez smanjenja ukupnog sadržaj natrija.
U pokusu je bilo 11 odraslih osoba. Svaki od njih zauzvrat slijedi četiri dijete:
- niski sadržaj soli bez mliječnih proizvoda;
- niski sadržaj soli, dnevna potrošnja sira;
- visok sadržaj soli, bez mliječnih proizvoda;
- visok sadržaj soli, dnevna potrošnja sira.
Svaki korak je trajao 8 dana, nakon čega su istraživači procjenjivali stanje svog broda i izmjerenih
tlak. Rezultati su pokazali da nakon tjedan dana visoku prehrane u soli i sira bez krvnih žila sudjelovanja na gore opušteni. No, nakon tjedan dana na visokom prehrane u soli i sira sve je bilo vratiti u normalu.Kada su sudionici bili na visokoj prehrane u natrija, ali bez mliječnih proizvoda, rad od krvne žile pogoršala do razine koja je obično navedeno u ljudi s visokim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Iako je razlog za ovaj efekt ostaje nejasno, istraživači sugeriraju da antioksidansi sir može imati ključnu ulogu.
vidi također🧐
- 4 jednostavan recept za ljubitelje sira
- Zamjena soli u prehrani
- Kako kuhati domaće sir