Zašto ne kuhati u aluminijsku foliju

Folija je vrlo prikladan za pečenje mesa, ribe i povrća, no aluminijski dio toga dospije u hranu - ali to je štetno za zdravlje.

Učinak aluminija na zdravlje

Naše tijelo je tiho uzima mala količina aluminija. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, sigurnu dozu potrošnje aluminij - 40 mg po 1 kg tjelesne težine po danuSigurnost Procjena određenih aditiva u hrani i zagađivača. .

No, obično u tijelu se dobiva puno više aluminija. Ona je pronađena u kukuruz, sir, sol, začini, čaj. Aluminij radi jela, ona se koristi u medicinskim proizvodima (u antacidi) i antiperspiranata. Aluminijev sulfat se upotrebljava za pročišćavanje vode za piće.

Istraživači su zaključiliProcjena rizika od Koristeći aluminijske folije u pripremi hrane. Da prekomjerna konzumacija aluminija može naškoditi zdravlju. Nadalje, aluminij može biti štetan za osobe s poremećajima kostiju i renalne disfunkcijeUsporedba lokalnu razdiobu transferin receptora i aluminija u prednjem mozgu u pacijenata s kroničnom insuficijencijom dijalizi. .

Aluminij pada u hrani

Lonci i ostali pribor izrađene od aluminija oksidiraju: oni formiraju oksidni film, aluminij ne daju pad u hranu. Problem je u tome što, dok smo oprati očistiti zaštitni sloj. Da bi se to izbjeglo, kuhati nekoliko puta u novoj aluminijskoj posudi vode do dna zida i neće biti dosadno.

Naravno, sa folijom, tako da ne može biti učinjeno. Dakle, za vrijeme kuhanja hrane u njoj dobiva više aluminij, puno veću od dopuštene normeProcjena rizika od Koristeći aluminijske folije u pripremi hrane. . Posebno puno aluminija pada u hrani ako se koriste agresivne sastojke: limun ili paradajz sok, alkohol - sve što djelomično može otopiti foliju.

Stoga, istraživači su upozoreni da napuste korištenje aluminijske folije i pečenje stakla ili keramike jelo. Hladna hrana također može biti zamotan u foliju, ali ne držati predugo, pogotovo ako je kisela ili začinjeno.