Moja obitelj kulinarski preferencije promijeniti onoliko često koliko vremenskoj prognozi. Ponekad uši neće povući na jabuke i jedan dan jesti dva kilograma. Sam po inerciji i dalje kupuju jabuke u velikim količinama i propustiti trenutak kada je strast za to prolazi. Kao rezultat toga, stan je doslovno puna jabuka i, naravno, oni početi postupno propadati. Da, naravno da se može skuhati jabuke Charlotte, savijača i pečene jabuke sa medom ili karamelom. Ali... Prvo, nije svatko ima vremena za kulinarske užitke, a kao drugo, nisu svi posjeduju potrebne vještine za ovu kulinarstvu. Na kraju, jela jabuke su samo zastor. Kako pohraniti jabuke, kruške, grožđe, persimmons itd tako da oni zadržavaju svoju svježinu više i ne pokvariti?
© slika
Što inače radimo kad smo donijeti plodove s tržišta ili u trgovini? Ili ćemo ih odmah staviti u frižider, ili ostaviti u posudu u kuhinji. Niti jedna od tih opcija nije ispravna. Svaki plod ima svoja pravila.
Jabuke. Jabuke dospevat prestaje odmah nakon što su osujećeni. Stoga, unatoč činjenici da su za dugo vremena ostati svježe i ukusan izgled, pokušati kupiti svježe nabrane jabuke te ih pohraniti u hladnjak na hladnom mjestu.
Kruške. Kruške su gotovo uvijek slomiti nedospevshimi. Stoga, kada kupuju bolje je odabrati čvrstu voća - oni će se čuvati duže. Oni mogu biti pohranjeni na sobnoj temperaturi u tanjur u kuhinju ili kupaonicu. Kad se kruška dozrijevaju, njegov okus će se povećati i to će postati mekša na dodir.
No, kao i na nos zimi, a uskoro svježe ubrane jabuke i kruške će ostati, osim zimske sorte, koje su prikupljene u listopadu i studenom, pokušajte odabrati voće barem po izgledu više svježe.
Avokado. Avokado, za razliku od jabuke, nastavlja sazrijevati nakon što je prekinuta. Držite voće trebaju hladnom (ali ne hladno) mjesto - kredenac u kuhinji nije blizu peći, vlada na sjenici ili u garaži prije hladnog vremena. To je, u trgovini je bolje kupiti hard avokado i ostaviti da dozrijeva na hladnom mjestu u kući. Čim plod sazrije, može se pomaknuti u hladnjaku, ali zadržati samo nekoliko dana.
Svježe smokve. Sada na policama tržišta i trgovine puna egzotičnog voća. Među njima su i svježe smokve, koji postaje egzotično u rujnu (na Krimu možete kupiti domaće smokve u srpnju i kolovozu). Smokve dozrijevaju prestaje čim je bio slomljen. Iskopali svježe smokve postala vrlo osjetljiva i lako oštetiti. Ako želite pohraniti smokve nekoliko dana, možete ga ostaviti u zdjeli u kuhinji. Ako želimo ga zadržati malo duže, stavite u hladnjak i provjerite da plodovi su jedan sloj, a ne klizanje (bačen u vreći, pakiran čvršće i lijevo). Inače, oni će početi curiti i pogoršati.
Grožđa. Grožđe najbolje je čuvati u papirnatoj vrećici ili plastičnoj kutiji s perforacije. U hladnjaku, ovisno o stupnju zrelosti to može biti pohranjen od jednog do dva tjedna.
Kivi. Kivi, kao i avokada, i dalje zrele nakon ripped off. Budući da možemo samo kupiti uvezene voće, oni su gotovo uvijek teško (i užasno kiselo). To znači da ako ste stavili kupili zeleni kivi u zdjeli u kuhinji, oni dozrijevaju do željenog stanja. Dospevshie Kivi se može čuvati u hladnjaku za nekoliko tjedana!
Dragun i „kuglica” (orijentalni dragun sorte). Obično imamo tržišta teško je naći dragun koji je dosegnuo optimalnu zrelost. To je bilo zeleno ili potpuno raspada. Kao zeleni kao što je to praktično nejestiv. Dakle, kupujete zeleni dragun, ostavite ga u posudu u kuhinji do dospijeća (dok ne postane mekana). Zrela dragun je bolje jesti u bliskoj budućnosti. Hladnjak zrelih persimmons može biti pohranjen za nekoliko dana. Wren također nastavlja dospevat nakon što je prekinuta. No, za razliku od dragun, sasvim je moguće da je zrelo i nisu u stanju. Normalno, čak iu zrelom obliku teško je na dodir.
Nar. Granate ne dozrijevaju nakon berbe, pa pokušajte odabrati pri kupnji zrelo i slatko. Imajte to potrebno na tamnom mjestu (po mogućnosti u papirnatoj vrećici u frižideru).
Dunja. Dunja pauze u nedospevshem obliku, tako da se postigne željeno stanje, treba čuvati na sobnoj temperaturi dok ne postane žuta. Kad dunje dozrijevaju, sasvim je moguće pohraniti u hladnjaku. Budući da je gotovo nikad ne jedu sirove, tekstura nije tako važno.
UPD. Naš čitatelj, Nurulin Omer (Omer Nurullin), poslao nam je čitav poruku na dunje. Ili, da budemo precizniji, o tome kako se jede u obliku sira.
„Dunja je uglavnom sirovo i jesti. Ne zaboravite da je dunja je na policama ruskom nema predivan sočan i sladak okus koji je inherentan dunja uzgaja, primjerice, u Uzbekistanu. To je nevjerojatna voće koje doći do velike veličine, ima ukusna okusa i zanimljiv miris. Stoga je bilo vrlo čudno čitati da je dunja ne jede sirovo. To nije tako. Dunja i jesti sirovi i pečeni u pećnici, i kuhati pilav sa, i da joj ukusne i zdrave voćni napitci, sirupi, džemovi... Univerzalni voća, u kombinaciji s bilo kojom vrstom mesa, peradi, voća... točne podatke molimo vas da koristite sir od dunja čine. "
Dakle, ako imate priliku da pokuša ispraviti dunje - ne propustite priliku :) Iz vlastitog iskustva, da je jednom jesti kaki, donijeli iz Tadžikistana. A u usporedbi s njom koja se prodaje kod nas, jednostavno nema pravo da ga se nazove dragun. Kao što, međutim, i dinje.