Ideja za večeru: riba u hrskave pohani

Ako imate dobar komad filea bilo jeftin bijela riba s prilično čvrstom tijelu, to može biti lako i brzo ispeći nakon klasičnog recepta. Dodavanje hrskav kruh kora - pristupačne kulinarske tehnike koje će vam pomoći diverzificirati okus i teksturu jela riba.

sastojci

• 500 g bijelih riblji fileti;
• ½ šalice krušne mrvice;
• ½ žličica osuši smjesa provansalski biljke;
• ½ žličice limuna kore;
• 2 žličice limun soka;
• 2 žlice maslinovog ulja.

priprema

Započnite pripreme mrvice. Kako bi se povećala kora je hrskava, najbolje je koristiti veliki panko prezla, koja se tradicionalno koristi za paniranja u japanska kuhinja. Kupi takvi čipovi mogu biti na pročelju s azijskim proizvodima, te se može obaviti samostalno gumiran prezla na grubo većih, a zatim na 150 stupnjeva osušite pećnicu na 6-8 minuta.

Nastaloj mrvica, dodati sušena bilja, limun polet i malo soli.

Komadi riblji fileti osušite s papirnatim ručnicima, sol i papar na obje strane, a zatim staviti na pripremljenu pečenje.

Stavite mirisni kruh mrvica na površini ribe i lagano nabijati ga prstima. Kišica fileti s maslinovim uljem i poslati u zagrijanu 200 stupnjeva peći 15-17 minuta.

Pripremite ribu treba poslužiti odmah, dok je beba suha i hrskav.