Recepti: Delicious domaći kečap, koji se ne može usporediti Pronevjera
Savjet Hrana / / December 19, 2019
Piknik sezona je iza ugla, a mi vam nudimo izbor od pet recepata za domaću kečap!
Moda za čiste, organskih proizvoda svakim danom sve više i više dobiva na zamahu. Ako i kupiti konzerviranu hranu, kobasice, poluproizvode ili umake, pobrinite pravih namirnica! I je li to novi trend, respektivno. Nudimo Vam mogućnosti domaćeg kečapa, koji će biti gore nego je kupio u „zdrave” trgovinama!
Recept № 1. Začinjena domaći kečap
sastojci:
- 1 žlice. l. maslinovo ulje ili bilo koje druge biljna ulja;
- 1 lučicama, sitno sjeckani;
- 2 slomiti češnjaka;
- 1/4 cup šećer;
- 1/2 h. l. paprika;
- 1/4 h. l. tlo pimen;
- 1/4 h. l. klinčić tlo;
- 1/3 cup bijeli ocat;
- 1 žlice. l. rajčica;
- 2 posude (240 ml) rajčice celuloze;
- sol i svježe mljeveni crni papar na okus.
Priprema. Zagrijava se u malom pan biljno ulje, dodati luk i češnjak i passeruete sedam minuta tijekom umjerene topline.
Zatim dodati šećer, paprika, prizemlja piment i klinčić i kuhati dok sve dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte ocat i rajčice i kuhajte na srednje jakoj vatri 3 minute do debljine. Kada se masa zgusne, dodati kašu od rajčica i ostaviti pirjati 15-20 min dok debela.
Spremni kečap temeljito bič miješalica do homogene mase, a na kraju dodati sol i svježe mljeveni papar na okus.
Recept № 2. Akutna domaći kečap
sastojci:
- 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- 1 srednji sjeckani luk;
- 1 slomiti češanj češnjaka;
- 1 žlice. l. rajčica;
- 1 h. l. sol;
- 1 h. l. usitnjena sjemena gorušice;
- 1/2 h. l. paprika;
- Veliki prstohvat mljevenog klinčića;
- 1/4 h. l. tlo pimen;
- 1/2 h. l. tlo (ili pahuljice), ljuta paprika;
- 1 velika banka (850 ml) u salamuri rajčice, slomiti;
- 1/2 cup šećer;
- 1/4 šalice jabučnog octa.
Priprema. Zagrijava se u malom tavi s debelim dnom biljnog ulja i dodavanje luk, passiruete ga za 6-8 minute. Kao rezultat toga, luk bi trebao biti nešto zlatno. Zatim dodajte češnjak i passeruete još 1 minutu. Zatim dodati rajčica, sol, začini i drugi kuhati, stalno miješajući 1 minutu. Zatim dodajte šećer, ocat i sjeckani paradajz u vlastitom soku. Smjesa se ostavi da vrije tijekom srednje topline do obložen (oko 45 minuta).
Spremni kečap umutiti mikser dok glatka i utrljati kroz sito prema smjesi okrenuo svile.
Recept № 3. Akutna duhovit kečap
sastojci:
- 1 srednji luk, kockice;
- 1 žlice. l. maslinovo ulje;
- 1 velika banka (850 ml) u salamuri rajčice;
- 1/2 cup jabučni ocat;
- 1/4 cup šećer;
- 1 h. l. taman med;
- 1/2 h. l. cimeta;
- 1/2 h. l. klinčić tlo;
- 1 h. l. celer sjeme;
- 3 akutni kiseli papar;
- soli za okus.
Priprema. U maloj tavi zagrijte biljno ulje. Dodajte luk i passeruete ga do zlatno smeđe. Zatim dodati paradajz sok s, gurnuti svoju žlicu i donijeti ga na čir. Dodati sve ostale sastojke i ostaviti da pirjati 1 sat. Nakon toga, bič kečap miješalica dok glatka pire i zadržati vatru dok sve dok se smjesa je željena konzistencija.
Recept № 4. Kečap sa curry
sastojci:
- 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- 1 srednji sjeckani luk;
- 1 slomiti češanj češnjaka;
- 1 žlice. l. rajčica;
- 1 h. l. sol;
- 1 žlice. l. Curry u prahu;
- 1 h. l. mljeveni senf zrna;
- 1/2 h. l. paprika;
- Veliki prstohvat mljevenog klinčića;
- 1/4 h. l. tlo pimen;
- 1/2 h. l. mljevena crvena paprika;
- 1 velika banka (850 ml) u salamuri rajčice;
- 1/2 cup šećer;
- 1/4 šalice jabučnog octa.
Priprema. Zagrijte tavu na malo jestivog ulja i dodajte luk. Passeruete ga do zlatno smeđe, a zatim dodajte češnjak i kuhati još 1 minutu. Zatim dodajte rajčice, sol i sve začine, sve dobro izmiješati i dodati šećer, ocat i rajčice u vlastitom soku. Kuhati kečap na laganoj vatri dok ne dok se ne zgusne (oko 45 minuta).
Nakon toga je smjesa ritam mikser dok glatka i proći kroz sito. Spremni kečap možete sipati u bankama i čuvati u hladnjaku za 1 mjesec.
Recept № 5. Začinjena kečap s đumbirom
sastojci:
- 1 srednji sjeckani luk;
- 2 žlice. l. ribani svježi đumbir;
- 2 žlice. l. mljevenog češnjak;
- 1 ½ sv. l. biljno ulje;
- 1 šalica suhog ružičaste ili suhog bijelog vina;
- 1/2 cup rajčica;
- 3 žlice. l. jabučni ocat;
- 3 žlice. l. šećer;
- 1 žlice. l. Dijon mustard;
- 1/2 h. l. sol;
- 1/2 h. l. crni papar;
- 1/8 h. l. crvena paprika;
- 2 žlice. l. sok od limuna.
Priprema. U maloj tavi zagrijte biljno ulje i pržiti luk, češnjak i đumbir dok ne omekšaju. Zatim dodajte vino, paradajz paste, šećer, ocat, senf, sol, crni i crvena paprika, sve dobro pomiješati i kuhati dok se ne zgusne čak 5-6 minuta. Nakon toga, pucati umak od vrućine, dajete da se malo ohladi, dodati limunov sok i bič mu blender dok glatka. Spremni kečap gumiran kroz sito.