Kako ispeći piletinu sa hrskavom korom

naša prethodna recept piletina sa hrskavom korom se sastao s nekim nesporazuma zbog jednog od glavnih sastojaka jela. Zato ovaj put ćemo se ograničiti na jednostavan i poznat svaku komponentu listu i podijeliti s vama neobičnu tehniku ​​pečenja u pećnici vrlo hrskavom piletine.

Bez obzira na to koliko je apsurdno može činiti vruće peći, što je rezultiralo u pticu to sliči pržena. Unutra je sočan i pravilno slani i izvan nje takve kore koja krckanje dok jede će se čuti sve oko sebe.

sastojci

• 3 žlice soli;
• 6 pilećih bedra;
• 2 žlice maslaca
• ½ šalice brašna.

Najmanje 3 sata prije priprave soli otapaju i pol čaša tople vode i doda u otopinu sa sličnom količinom ledene vode. S piletinom, smanjiti višak masnoće i kože.

Uronite dobije komada i izlije u slanu otopinu o čašu leda. Pokrijte posudu sa filmom i ostaviti pticu na hladnoći. Nakon tri sata soljenje piletina ne samo da će biti ravnomjerno slani, ali više sočan i nadmetanje na kraju pečenja.

Ograničen ne samo temelj standardnog soli. Dodajte svoje omiljene aromatičnog bilja i začina za naglašenije okus.

Uklonite svaki komad iz slane vode, suha i uvaljati u brašno. Osigurati da otrese svu višak, ili će guliti gume zbog debelim slojem breading.

Mast za pečenje maslacem, stavite ga bedro kože prema dolje i poslati u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 40 minuta. Tijekom tog vremena, oguliti steći duboko zlatno smeđu boju. Kad se to dogodi, okrenite pticu na drugu stranu. Pečenje kože može potrajati i do sat vremena: to ovisi o veličini kukova.

Nakon okretanja pile je doveo do spremnosti s druge strane ne više od 15-20 minuta.

Poslužite uz svoje omiljene ptica umak, Začinjena s malo svježe mljevenog crnog papra.