Kako napraviti marmeladu kod kuće: 10 recepata za sve ukuse

3 sekrecije ukusan žele

1. Koristite kotao s debelim dnom, na voće i bobice nisu spaljeni.
2. Možete podesiti gustoću marmelade, eksperimentiranje s količinom zgušnjivač. Ali budite oprezni: ako dodate malo previše, žižula ne shvati. Ako previše - može uzrokovati neugodan okus ili miris.
3. Spremite domaće marmelade u hladnjaku tjedan dana.

1. Apple-kruška marmelada na pektina

Pektin, za razliku od želatine - zgušnjivač biljnog podrijetla. Dakle, ovo marmelada možda čak i vegetarijanaca. Pa ipak, desert može biti kuhani u vodi ili vinu.

sastojci

• malo biljnog ulja;
• "Granny Smith" 2 velike sorte jabuka;
• 2 velike kruške;
• 1 šalica vode ili suhog bijelog vina;
• 1 čajna žličica pektin;
• 1 šalica šećera;
• tlo cimet, klinčić, muškatni oraščić - na okus;
• sok od limuna - za okus.

priprema

Pripremite kvadrat ili pravokutnog oblika. Stavite ga na papirom za pečenje i masnoća sa biljnim uljem.

Uklonite jezgre jabuka i krušaka i rezanog voća u male komadiće. Stavite ih u tavi ili loncu s debelim dnom sipati vino ili vodu i dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri. Smanjenje topline na niske, pokriti posudu s poklopcem i, miješajući povremeno, kuhati povrće za 15-20 minuta, dok ne omekšaju.

miješalica preobraziti masu u pire, a nakon propustiti kroz sito ili gazom očistiti posudu. Tako da se uklonile krute tvari. Dodajte začine i sok od limuna.

Pomiješajte pola šalice šećera s pektina u posebnoj tavi. Potrebno je da pektin ne Ubacite u loptu kada ga dodati u jelo se priprema. Staviti na stranu.

Dodati smjesi voća preostali šećer i kuhati na srednje topline tijekom 15 minuta do svjetlosnih zgusne, neprestano miješajući.

Ukloniti iz topline, dodati smjese šećera i pektin i bućkalo dobro zamah. Vratite posudu na ploču, povećati toplinu i dalje tuče dok se šećer ne otopi oko 2 minute. Donesi na čir i ponovno učitati težine u pripremljenu obliku.

Kada će masa steći sobnu temperaturu, izvadite ga u hladnjak dok cool. Spremni marmelada izrezati na kocke nožem ili uz pomoć brojki kalupi-rezač. Ukrasite sa šećerom, umočio ga u marmeladu rez na svakoj strani.

15 recepte s jabukama, koje baš korisno →

2. Jagode marmelada bez šećerne repe agar-agar

Kao i pektin, prirodna biljna sredstva za zgušnjavanje agar-agar pogodan za vegetarijanaca i vegana. Marmelada okrenuti svijetle ružičaste, slatko i kiselo repe krenula desert od jagoda i dati intenzivniji okus.

sastojci

• ½ šalice vode;
• 2-3 žličice agar-agar;
• 1 šalica jagode;
• Ribani 2 žlice kuhana repa;
• 1 žlica meda ili javorovog sirupa
• 1 žličica soka od limuna.

Trebat će vam silikonske kalupe: medvjedi, Crva, srca - kao bilo koji više.

Spojite agar vode u tavi ili tava, umutiti, beat. Odvojite 5 minuta. Ako je paket vašeg agar-agar je još jedan put, slijedite upute.

Crush jagode i repa miješalica na dosljednost pire krumpir. To prođe kroz fino sito ili gazu da biste dobili osloboditi od unground čestica. Stavite masu u lonac s mješavinom vode i sredstva za zgušnjavanje, dodajte limunov sok, med ili javorov sirup i opet umutiti.

Kuhati na srednje jakoj vatri. Nakon što je smjesa uzavre i počne zgušnjavati, izvadite ga iz peći. Pomoću pipete ili kulinarski nož distribuirati formochkam težinu silikona.

Stavite u hladnjak do potpunog skrućivanja.

9 kolači s jagodama, koji će nestati sa stola u minutama →

3. Marmelada od bobica, meda i Kombuche

Neobično, ali vrijedi pogledati mliječ recept. Umjesto vode, morat ćete Kombucha - temelji piti Kombucha.

sastojci

• 1½ šalice bilo bobica;
• 1 šalica Kombucha;
• 4 žlice želatina;
• 2 žlice meda.

priprema

Uključite mikser na kaše bobice. U malom lonac za pirjanje predgrijavanjem Kombucha 1-2 minute, ali ne kipuće. Unesite zgušnjivač, whisking umutiti dok se ne rastopi. Dodajte med i bobica pire, umutiti i ukloniti iz topline.

Rasporedite težinu čaše i ostavite u hladnjaku dok ne bude spremno.

RECEPTI: Prirodni Berry Delight →

4. kava marmelada

Marmelada za ljubitelje osnažujući piće. Donesi i žvakati zajedno sa ili umjesto kave.

sastojci

• ¼ šalice mlijeka (može se upotrijebiti kokos);
• ⅔ šalica svježe pripremljena espresso;
• 3 žlice želatina.

priprema

Pomiješajte kavu s mlijekom u maloj tavi. Zagrijte na laganoj vatri dok se pari, ali ne kuhati. Uklonite s vatre i ući u želatinu, whisking umutiti.

Pomoću pipete ili kuhanje vatrostalne oštricu distribuirati težinu formochkam. Malo ohladi i pohraniti ga u hladnjak dok ne bude spremno.

Znanstvenici su nazvali uzrok ozbiljne ispijanja kave svaki dan →

5. Čokolada odlicno marmelada

To je gotovo čokolade! Ako ih kuhati u oblika kalupaI onda lijepo zapakirane, možete dobiti veliki dar.

sastojci

• 1 bar tamne čokolade ili čokolada kapi ¾ šalice;
• ¼ šalice vode;
• 3 žlice želatina;
• Mlijeko 1 šalica (možete koristiti kokos);
• 2 žlice meda;
• nekoliko listova svježe metvice.

priprema

Break čokoladu u vrlo male komadiće i staviti padne ostaviti kao što je. Otopite sredstva za zgušnjavanje u vodi. U maloj tavi, ulijte mlijeko i topline na laganoj vatri. Dodaj razvela zgušnjivač, med i mente. Miješajte 3-4 minute, dok ne dobijete glatku konzistenciju.

Naprezanje dobivene smjese kroz fino sito ili gaze i dodati čokolade. Promiješati. Spread na čaše i staviti u hladnjak na smrznutom marmeladom.

Kako odabrati dobru čokoladu →

6. Marmelada od ananasa i citrusa

Desert za one koji vole kiselo.

sastojci

• 1 čaša svježeg soka od naranče;
• ¼ šalice limunov sok;
• ¼ sok šalice vapno;
• 3-4 žlice želatina;
• 2 žličice meda;
• ½ šalice nasjeckanog na komadiće ananas (Svježe ili konzervirani).

priprema

Kombinirajte citrusa sokova u tavi, dodajte želatinu i med umutiti dok ne postane glatko. Miješa se stalno zagrijavana na laganoj vatri 5 minuta, ali ne vrenja.

Sipati u staklenu kalup i ostaviti na za 5-10 minuta. Ulijte u smjesu nasjeckanog ananasa i pohraniti u hladnjaku. Spremni marmelada izrezati na kocke i uvaljajte u šećer.

Vrlo jednostavan recept za pekmez od marelica i naranči →

7. Marmelada zelje sa krastavcima

Velika mogućnost za užina između glavnih obroka.

sastojci

• 3 šalice nasjeckanog zelenog povrća;
• 1 veliki krastavac;
• 2 nekoliko peršina;
• 1 jabuka;
• sok od limuna na okus;
• 3 žlice želatina.

priprema

Miss svi sastojci osim želatine kroz sokovnik. Trebali bi imati oko dvije čaše soka.

Ulijte sok u posudu ili lonac, dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri i odmah zatvoriti. Pomiješajte s zgušnjivač i pomoću miješalica ili Corolla umutiti dok ne postane glatko.

Spread na formochkam ili prenijeti na pergament papiru ili u staklenoj zdjeli. Ostavite u hladnjaku dok se marmelada nije u potpunosti shvatiti.

15 zanimljivih salata sa svježim krastavcima →

8. Marmelada borovnica i kupina na agar-agarom

Najukusnije se dobiva od svježih bobica. No, možemo uzeti i zamrznuti. Pogodan za vegetarijanaca i vegana.

sastojci

• 1 šalica borovnice;
• 1 šalica kupine;
• ⅓ šalice vode;
• 1 čajna žličica meda - po izboru;
• 1 žlica agar-agar.

priprema

Stavite bobice u vodi i tučkom za začine ili tolkushkoy iscijediti sav sok iz njih. Proći kroz sito ili gazom za odvajanje kore i velike čestice. Iscijediti ga dobro.

Ulijte sok u lonac i stavite na srednje jakoj vatri. možete dodati medAko želite dobiti više slatko marmeladu. Umiješajte agar-agar i, stalno miješajući, kuhajte na srednje jakoj vatri. Nakon vrenja, pričekajte 30 sekundi i ukloniti iz topline.

Sipati u čaše i staviti u hladnjak do potpunog skrućivanja čokolade.

11 sira receptima idealan za one koji vole klasiku i eksperimentiranje →

9. Marmelada od bundeve i jabuka

Ovaj duhovit desert, zagrijati i razveseliti za čaj.

sastojci

• 1 šalica mlijeka ili vode;
• ¼ šalice želatina;
• 1 ½ šalice bundeva pire;
• ½ šalice umaka od jabuka;
• 1½ žličica cimeta;
• 2 žlice meda;
• ¾ TSP đumbir;
• ⅛ žličice kardamoma.

priprema

Uliti mlijeko ili voda u posudi, vsypte zgušnjavanje i miješa se do potpunog otapanja praha.

Dodajte bundevu i jabuke, med i začine i umutiti pjenjačom dok ne postane glatko.

Spread na formochkam ili sipati u veliku staklenu obrazac i poslati ga da se stvrdne u hladnjaku.

Što kuhati bundeva 7 vrlo ukusna i zdrava jela →

10. Brzo sok marmelada

Brzo i jednostavan recept, ako stvarno želi domaće marmelade, ali osim soka u hladnjak prazan.

sastojci

• 1½ šalice voća ili povrća, sok
• 4 žlice želatina;
• 2-4 žlice meda.

priprema

Ulijte sok u lonac i dodajte želatinu. Mjesto na srednje jakoj vatri i topline do potpunog raspada zgušnjivač, ali ne kipuće. Isključite plamenik i dodajte med. Ako ne jako slatko sok, poput grejpa, stavi više meda.

Izmiješati i sipati masu na oblikovatelj. Ostavite u hladnjaku do do marmelada stvrdne.

vidi također

• Domaća tjestenina od jagoda i jabuka →
• 2 brz recept crveni ribiz mliječi →
• Recept mliječ nosi od vina →