Kako napraviti grčku salatu: klasični recept i 5 najkreativnijih ideja
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
Kako kuhati klasičnu grčku salatu
Tradicionalna grčka salata je jednostavan za pripremu. Glavno pravilo - koristite samo svježe i kvalitetne proizvode.
sastojci
- 2-3 rajčice;
- 1 krastavac;
- 1 mali crveni luk,
- nekoliko žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja razred (ekstra djevičansko);
- 6-8 Kalamata masline;
- 100 g feta sira;
- sol - ukusu;
- 1-2 žličice osuši origana.
priprema
Svi sastojci trebaju biti velike. Kockice, može i pogledati estetski, ali odgoditi pojavu salata od originala.
rez rajčice pola i kriška u velike komade. Ogulite krastavac i izrezati na debele kriške ili polukružne komada. Ogulite luk, prepolovljen, rezati na pola prstenje i dijeliti ih sa svojim rukama.
Osobitost grčke salate je da sastojci ne idu zajedno.
Stavite rajčice i krastavaca na posudu i prelijte salatu ulje. Na njegova količina je bolje ne štedjeti, jer je visoke kvalitete maslinovog ulja dat salatu odličan okus. Top s lukom i maslinama.
Tradicionalni recept nije feta na kockice ili raspao.
Izrežite sir 1-2 veliki pravokutni debljina reza od oko 1 cm i stavite na povrće. Zatim podsolite salata, velikodušno prelijte maslinovim uljem i pospite sušenog origana. Treba malo soli, jer je maslina i feta dosta slan.
Poslužite grčku salatu odmah nakon kuhanja. On ne bi trebao inzistirati. Obično je hranjena sa kruh umočen u preostalom smjesom pod sok salata ulja i povrća.
Kako diverzificirati grčku salatu
Tradicionalni sastojci često se dodaju papar, zelena salata, mljeveni crni papar i limunov sok. Umjesto feta možete dodati kockice sira, tofu ili mozzarelle.
Uz sir, ili čak umjesto njega dodaju pržena mesa, poput govedine ili piletine i pržene ribe učinjeno, ili, češće, losos. Meso ili riblji fileti mogu se staviti na salatu, kao feta ili izrezati na komadiće.
No, postoje i više neobičnih varijacije salate. Ovdje su najzanimljiviji oni.
1. Grčka salata sa škampima, avokada i kapara
S novim sastojcima i originalnim okusom preljev za salatu s okusom živost s novim bojama.
sastojci
- 3 jaja;
- ½ konzervirane pečena paprika;
- 200 ml maslinovog ulja;
- 100 g konzervirane kaparima;
- 80 ml crnog vina octa;
- nekoliko grančica peršina;
- 1 ½ žličice Dijon Senf;
- 400 g malih oguljeni škampa;
- 10 malih rajčica;
- 2 crvene ili bijele žarulje;
- 1. Glava romaine salata;
- 250 g feta sira;
- 3 zrela avokada;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus.
priprema
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, oguliti i izrezati u male kocke. Samo nasjeckajte pečene paprike. Pomiješati tih sastojaka u ulju, kapari (zajedno s tekućim), ocat, peršin i senf. Stavite preljev u hladnjak na nekoliko sati.
Put škamp u kipuću vodu i kuhati 2-4 minute. Narežite rajčice velike kriške, a luk - male kocke. Grubo nasjeckajte ili suza salata ruke. Stavite ove sastojke u zdjelu za salatu i dodajte izmrvljen feta.
Ogulite avokado, izvadite kamen i izrezati meso na velike komade. Dodaj avokado u salatu s hlađenom umak, začinite začinima i promiješajte.
2. Tjestenina „grčku salatu” s piletinom i umakom od vrhnja
Potpuni topli obrok s grčkim note.
sastojci
- 450 g Penne (tjestenine u obliku cijevi);
- sol - ukusu;
- 350 grama filea pile dojke;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 1 čajna žličica osušenog origana;
- nekoliko žlice maslinovog ulja;
- 2 češnjaka;
- 180 ml vrhnja;
- 220 g krem sir;
- 80 g feta sira;
- 1 žlica limunov sok;
- 1 čajna žličica ribani limunova kora;
- 200 g rajčicama;
- 100 g masline Kalamata;
- 1 krastavac;
- ¼ kopar snopa;
- nekoliko grančica peršina.
priprema
Skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi dok ne al dente države prema paket smjerovima.
Trljati šipke sa sol, papar i origana. Zagrijte ulje u tavi i pečena piletina na srednje jakoj vatri oko 6 minuta sa svake strane do zlatno smeđe. Prebaci piletinu na tanjur.
Ako je posuda suho, sipati malo ulja. Stavite nasjeckani češnjak i kuhajte oko jedne minute. Dodajte vrhnje, svježi sir i raspao feta. Cook, miješajući povremeno, dok sir tali. Trebali bi imati homogenu kremasti umak.
Dodajte limunov sok, koricu, sol i papar i dobro promiješati. Prelijte umak u tjestenine, izrezati na pola rajčice i masline, kockice krastavac i sjeckani povrće. Dobro izmiješati i odmah poslužiti na stol.
10 tjestenina receptima s kojima svatko može nositi →
3. C grčka salata s mente i pečene cikle
Vrhunac ovog salata - repa špageti.
sastojci
- 2 velike repa;
- 3 žlice maslinovog ulja;
- 1 čajna žličica ribani limunova kora;
- 2 žličice limun soka;
- 1 češanj češnjaka;
- 2 žličice osuši origana;
- ½ žličice Dijon senfa;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 1 mali crveni luk,
- 1 mali krastavac;
- 1 žuta paprika;
- nekolicina maslina;
- 60 g feta sira;
- nekoliko grančica metvice.
priprema
Ogulite repa i izrezati na tanke spirale korištenjem povrća Slicers. Ispunite nastalu tjestenina 1 žlicu ulja i dobro promiješati. Pokrijte pečenje pergament, proširila ga na repu i staviti u zagrijanu 200 ° C Pećnica za 5-10 minuta. Cikla treba omekšati, ali i dalje lagano hrskava.
U međuvremenu, miješati limun koricu i sok, preostalo ulje, nasjeckani češnjak, origano, senf, sol i papar. Stavi repe u zdjelu, dodati na to sjeckani luk prstenje i dolijevanja goriva. Mix i mjesto na jelo za posluživanje.
Najbolje s kockama krastavca i paprike, masline i male komadiće feta. Pospite salatu s metvicom i mljeveni crni papar.
4. Kanapei „grčka salata” s mariniranom feta
To je sasvim drugačiji u slučaju ponude salata, ili veliki party.
sastojci
- 4-5 žlice maslinovog ulja;
- 1 žlica limunov sok;
- nekoliko grančice kopra;
- nekoliko grančica peršina;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- prstohvat crvena paprika;
- 200-300 g feta sira;
- nekolicina rajčicama;
- 1 krastavac;
- nekolicina Kalamata maslina.
priprema
Pomiješajte ulje, sok od limuna, sjeckani svježeg bilja i začina. Izrežite feta u velike kocke, staviti u marinadu, promiješajte i ostavite 15 minuta.
Rezati rajčice na pola i rez krastavaca debelim polukružnim kriške. Stavite kos na svakom od pola rajčice, kriška krastavca, maslina i kockice sira.
12 jednostavnih grickalice koje pomažu u bilo kojoj situaciji →
5. Sendvič s grčkim salata i chick-pea paste
Nestandardni verzija za ljubitelje eksperimenata.
sastojci
- 150 g kuhana ili konzervirane slanutak;
- 2 žlice limunov sok;
- 3 ½ žlice maslinovog ulja;
- ¼ peršin;
- ½ mali crveni luk;
- sol - ukusu;
- mljeveni crni papar - za okus;
- 80 g feta sira;
- 8 kriški kruha;
- 1 krastavac;
- 1 rajčica.
priprema
Crush slanutak mikser, dodajte 1 žlicu soka od limuna i uljem i nasjeckanim peršinom. Izrežite luk na tanke polu-kolutove, dodati na njega preostali sok od limuna, ½ žlica ulja, sol i papar te promiješajte. U odvojenoj posudi je kaša feta s 1 žlice maslinovog ulja.
Širenje g paste 4 kriške kruha. Top s krastavcima i rajčicom, izrezati na tanke kriške, a luk. S druge kriške kruha namazanog feta i pokriti ih sendviče.
vidi također
- 15 neobičnih povrća salate →
- 9 tople salate, isplati kuhati →
- 10 salata za one koji vole meso →
- 5 voćnim salatama koje vrijedi probati →