Kako ugasiti kupus sa mesom
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
sastojci
- 500 g goveđeg mesa ili druge;
- Biljno ulje - za pohanje;
- 1 kg kupusa;
- 1 srednji luk;
- 1 srednja mrkva;
- 1 rajčica;
- ½ šalice kipuće vode;
- kopra, sol i papar - za okus.
Za gašenje može uzeti bijeli, Peking, cvjetača, svježe ili kiseli kupus. Komadi mesa se može zamijeniti s mesom, kobasicama ili kobasica, ali možete učiniti bez mesa sastojaka. Razne okusa pomoći povrće, gljive, suhe šljive, grah, rajčica, raznih začina.
priprema
Meso izrezati na tanke kriške.
U tavi zagrijte ulje, dodajte meso i pržiti ga lagano i kuhati u vlastitim sokovima oko 20 minuta, pokrivena poklopcem.
Svježi kupus, dobro isprati i usitniti.
Ako koristite kiseli kupus, prvi prolazak kroz njega i izrezati u jedinstvene komade. Kako bi se uklonio višak kiseline, hladno ispiranje vodom kupus.
Luk očistite i sitno nasjeckajte.
Mrkva čiste i utrljati na grubo većih.
Rajčica očistiti od kože i izrezati u male kocke.
Meso, dodajte luk, mrkvu i rajčicu. Promiješati.
Dodajte kupus. Ako se radi s toboganom, a ne zastrašujuće: Povrće nužno Ujar.
Isjeckan kupus može se prethodno prženi u ulju do zlatno hladu. To će dati jelu ugodnu izgled i aromu. Bolje je izabrati nerafiniranog ulja: to je mirisna.
Ulijte u malo kipuće vode ili juhe (sa zadnje kupus je ukusno) i pokriti posudu s poklopcem.
Kuhajte na laganoj vatri, miješajući svakih 5-7 minuta. Ako ne možete podnijeti miris priprema kupus, staviti u posudu, veliki komad ustajalog kruha. To će vam pomoći dobili osloboditi od miris. Prije nego što isključite štednjak, izvadite kruh.
Vrijeme kuhanja ovisi o dobi kupusa: mladi gasi 10-15 minuta, stare i guste - oko 30 minuta.
Da biste dobili ugodan kiselo-slatkog okusa, za 7-10 minuta dok kuhani možete dodati u tavu na žličicu šećera i octa. Ako kuhati kiseli kupus, ne treba dodati ocat.
Ako kupus gulaš predugo, to će se pretvoriti u kašu. Spremnost određuje mekoću i okus: trebala bi se pojaviti neobičnu oštrinu i gorčine.
Napravite gustu jelo će obrok pomoć. Za 4-5 minute dok kuhani dodajte po kilogramu kupusa i 1 žlica brašna, pržena u ulju ili sušenog u tavi do svijetlo bež.
Kada je kupus je spreman, začinite solju i paprom njega. Dobro izmiješati, poklopiti i pustiti da odstoji nekoliko minuta.
Prije posluživanja, dodajte svoje omiljene zelje.
Usput, kupus gulaš moguće i u peći na temperaturi od 165-170 ° C do vrelišta bila minimalna.
Vidi također:
- Kako kuhati meso u loncu: pravila, suptilnosti, recepti →
- RECEPTI: 4 Zima salata sa kupusom →
- Kako kuhati repu i kako ubrzati proces →