Kako kuhati japanske knedle godza
Hrana / / December 19, 2019
Ako volite knedle na isti način, a mi vas pozivamo da diverzificirati svoj izbornik i kuhati godza - hrskavi japanske knedle punjene s mesom i povrćem.
Godza - je japanski naziv za kineski prženi knedle Jiaozuo. U Kini, knedle su uglavnom kuhano ili na pari. Japanski ljubav godza pržiti i tako se zaljubila u ovo jelo koje je odavno smatra svojima. Layfhaker pripremili godza i sada dijeli s vama korak po korak recept za ovaj prekrasan jelo.
sastojci
Za tijesto:
- 2,5 šalica brašna;
- šalicu kipuće vode;
- ½ žličica soli.
Za nadjev:
- 500 g mljevenog svinjskog;
- 300 g kineskog kupusa;
- 3 češnjaka;
- đumbira (korijen 4 cm);
- 4 strelice luk;
- 3 žlice umak od soje;
- 2 žlice krušne mrvice;
- sol i papar na okus.
Za prženje:
- 2 žlice biljnog ulja.
priprema
Prvo napravite tijesto. Miješati prosijano brašno i soli. U dubokoj zdjeli, ulijte čašu kipuće vode i postupno dodajte suhe smjese. Temeljito miješati drvenom kuhačom.
Kada se voda napokon pomiješana s brašnom, stavi tijesto u glatku radnu površinu i mijesiti rukama. To ne traje više od 10 minuta. Ako je smjesa vodene, dodajte malo brašna i dalje gnječenju.
Tijesto treba biti glatko elastične konzistencije da se formira u loptu, pokriti s ručnikom i ostavite na 30 minuta odmora. "
U ovom trenutku, biti angažiran u pripremi nadjeva. Mljeveno svinjsko meso malo odbi dok glatka.
U njoj, dodajte sjeckani zeleni luk, češnjak, kineski kupus, naribani đumbir. Povrće nasjeckajte bolje da nadjev nije izričito odabranih komada.
Dodajte umak od soje, sol i papar. Izmiješati sve sastojke. Nabavite Juicy mljeveno jer povrćem i umakom.
Ako ste ljubitelj više gustog punjenja, dodati upijajućih - krušne mrvice ili škrob.
„Zaustavljao” ukloni tijesto iz hladnjaka i izrezati na manje komade od oko 2,5 cm. Oblik od komada loptice i uvaljati ih u tanke krugove promjera 6-8 cm. Pour punjenje i slijepe okruglicama svaki željeni način.
Dodaj u tavu biljno ulje. Nakon što zagrijati, staviti trbuha okruglice i pržite s obje strane do zlatno smeđe. Na svakoj strani traje oko 3-4 minuta.
Zatim smanjiti vatru i dodati toplu vodu (to bi trebalo biti do sredine knedle). Pokrijte i pirjati 2-3 minute godza. Kako je vrijeme prolazilo, uklonite poklopac, povećanje topline i neka ispari voda.
Gotova godza poslužiti uz umak od soje.