Kako kuhati hrskav snack iz pileće jetre

Piletina jetra jedva je uključen u popis najpopularniji bar grickalice, ali uzalud. Nakon pečenja u hrskave paniranja ovaj jeftin nusproizvod ostaje mekana, sočna, i sposobnost da se tope u ustima. To je u crveno-vruće ulje za prženje pomaže da savršeno kuhati jetru, držeći ga malo ružičast iznutra i uklanjanje bilo koji savjet gorčine.

sastojci

jetre

• 300 g pileće jetre;
• 60 g brašna
• 1 jaje;
• 1 žlica jogurta;
• Umak „Tabasco” - ukusu;
• ⅔ šalica kruh panir;
• sol, mljeveni crni papar - za okus.

za umak

• 2 žlice jogurt;
• 2 žlice slatke mustard;
• 2 žlice Dijon mustard;
• 1 čajna žličica meda;
• sol - u okusu.

priprema

Za razliku od govedine ili svinjetine jetra, Pileći jetra ne zahtijeva dugotrajan pripremu. Njegova vrlo dobro isprati kako bi uklonili ostatke film na površini i podijeliti na dva dijela. Pripremljeni kriške osušite papirnatim ručnicima.

Sada pripremite tijesto. U jednom tanjuru pomiješajte brašno s dobrim prstohvat soli i papra. U drugoj zdjeli umutiti jaje sa žlicom jogurta i vrućim umakom, sol. Na posebnoj pločici posuti krušne mrvice. Pohani jetre mogu biti u uobičajenim krušnih mrvica u

Prvo, rola jetre kriške u brašno, zatim umočiti u tukli jaje i poslati ga na mrvice.

Jetra, pohani poslao u vrućem ulju za 3-4 komada u isto vrijeme. U tom slučaju, svakako zatvorite posudu s posebnim neto ulja od prskanja ili redovne pokrova, kao i sok od jetre, uzimajući u vruće ulje počne kuhati i eksplodirati.

Pržiti jetre 3-4 minute. Zatim nokautirati gotovih komada na papirnatim ručnicima i kuhati umak. Mogu biti posluženi s umakom roštilj jetre, bilo vrućim umakom ili kečap i obično, a možete kuhati jednostavan dodatak dvije vrste senfa, jogurt, med i limunov sok. Spremni umak sezone ukusu.

Poslužite jetru vruće, posuto sa svježim začinskim biljem i dodati senf umakom. Ne zaboravite čašu piva!