Kako kuhati Cascara - napitak od suhog pulpe kavu bobica

Kava trešnja čaj ili Cascara, - nova pozicija u izborniku napredne kave. Layfhaker upućen nego ovo piće razlikuje od čaja i kave te kako pripremiti sebe Cascara.

Tradicionalni kave - to je ništa kao što je sjeme stabla kave. Prije nego što su stigli do kavu, mogu očekivati ​​dug put: sjeme se ukloniti iz voća, suši i pržena. Bobice se na taj način odbačena.

Cascara da je u španjolskom „oguliti” - nije kava. U pripremi Cascara ne koriste sjemenke i suhe kore voćnog ploda sa stabla kave. Piće je svjetlije boje i podsjeća na sok od jabuka i sadržaja kofeina u njemu je mnogo manje. Ljubitelji Cascara na umu da je ovaj napitak ne uzrokuje iritaciju probavnog trakta, za razliku od istog kave. Cascara i čaj - pivo u čaj lišća ne koriste. Više prikladno zove Cascara kompot ili biljni infuzija. Cascara ima blagi okus i prirodnu slatkoću. Aromatiziranje spektar Cascara bogata bobica voća bilješke iz šipka i suhe šljive i manga na kruške.

Ne smije se miješati s kožom kava bobica suhe kore krkavine Amerikanca. Drugi se prodaje pod imenom „cascara sagrada”, ima gorak okus i laksativ svojstva.

instagram viewer

Povijest piće

Unatoč dobro uspostavljena tradicija kofevareniya prva kava napitak pripremljen zbog kore i pulpe bobica i različite varijacije Cascara popularan u nekim zemljama, poput Jemena i Etiopije. Prema legendi, nekog Etiopljanina pastir Kaldi, koji je zaslužan za otkriće kave, počeli dodavati voćka u čaju i pečenje sjemenke dolaze mnogo kasnije.

Cascara dao novi život Battle Aida (Aida Batlle) - poznatu kavu farmer u petoj generaciji Salvador. Upravo je ona obnovila tradiciju pripremanja napitka iz kore i pulpe kave bobice. Cascara ubrzo je dobio u meni i cijena popisu pržionice u svijetu.

Kako skuhati Cascara

Za pripremu će vam trebati: francuski tisak, kapacitet za transfuziju (razbiti ekstrakcija) i sušene kave bobice (možete kupiti u trgovinama, specijalizirana za kavu). Stručni degustatori Cascara savjetovao da pije iz čaše za tamnocrvena vina: ona omogućuje ne samo okus, ali i da u potpunosti doživjeti koktel mirisa, tipičan za piće.

Cascara skuhati nema teže od običnog čaja. No, za proizvodnju pića s najizrazitije okusa i optimalne snage potrebne za održavanje određene proporcije i vrijeme infuzije. Ne zaboravite da imate savršen recept za Cascara će ovisiti o individualnim željama i bobicama koje imate.

Kuhanje Cascara vruće varenje

Za pripremu pogodan Cascara klasične francuske za tisak - čajnik s klipom. Kuhinjske vage pomoći u određivanju točne razmjere. Staviti dno press premaza 10-15 g voća i izlije 250-400 ml kipuće vode. Optimalna udio voća i vode - 1: 25. Međutim, omjer može varirati od 1 ovisno o raspoloživosti bobice i osobne preferencije: 14 do 1: 30. Optimalna temperatura vode - 95-98 ° C Prepoznajte pokazatelji mogu biti na oku: jednostavno podignite aparat s vatre nakon vrenja i pričekajte 30 sekundi. Nakon 5 minuta do sada, Cascara, soja i piće piće nerazrijeđeno.

Kuhanje Cascara hladno pivo

Miješati 30 g Cascara i 360 ml hladne vode. Dajte piti pivo u hladnjaku 24 sata i naprezanje.

Pored odstupanja od navedene proporcije, možete eksperimentirati s pićem na različite načine: dodajte naribani đumbir, cimet, kumin ili muškatni oraščić. Pripremite sirup za koktele izrađene od kave bobice: Just Add zasićena Cascara trske šećer i staviti u hladnjak.