Kako kuhati izvrstan tiramisu kod kuće

Zrak desert koji kombinira okus maslaca vrhnja i nježnom opor kave, neće ostaviti ravnodušnim bilo slatko. Probajte, shvatit ćete sve sami.

sastojci

• 6 jaja;
• 4 žlice šećera;
• 500 g mascarpone;
• 1 mali prstohvat soli;
• 300 ml espresso;
• 30 ml kave likera ili rakije;
• 250 g tijesta Savoiardi;
• 2 žlice ribani kakao ili čokolade.

priprema

Operite jaja sa sodom ili sapun. Što je potrebno, kao u pripravi tiramisu jaja termički obradi.

pažljivo odvojiti žumanjke proteina. Uklonite proteina u hladnjaku: oni su potrebne kasnije.

Dodajte žumanjke i šećer dok se bijeli trljati smjesu. Možete ubrzati proces, whisking žumanjke sa mikserom na laganoj brzini.

Malo mascarpone kaša i dodajte žumanjke. Dobivena smjesa je dobro promiješati.

Proteini zamah solju do guste pjene. Provjerite spremnost proteina lako: nježno invertni spremnika. Pa tukli bjelanjaka ostane u zdjeli.

Naglo proteinska masa postupno ulaze u kreme, uz miješanje lagano se nakon dodavanja svakog žlice. Promiješati smjesu polako u kružnim pokretima od dolje prema gore, krema nije izgubila svoju lakoću. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti mješavinu boja i tekstura podsjeća kondenzirano mlijeko.

Pomiješati espresso ohladi likera ili rakije.

Svaki kolačić uroniti aparat smjesu 2 sekunde, a postavljaju u kalup, kojom se prvi sloj desert.

Na sloju Savoiardi stavi pola kreme. Ravnomjerno širi po cijeloj formi.

Poklopac s drugom slojem biskvit, impregniran kavu i pokriva njenu ostataka maslac vrhnje.

Stavite tiramisu u frižideru 8-10 sati - toliko je vremena potrebno da u potpunosti obložen vrhnje i desert je bolje zadržati oblik. Okus se ne ogleda. Stoga, ako ne briga o ljepoti, posegnite za tiramisu ranije.

Prije posluživanja, posuti tiramisu kakao ili ribana čokolada.

Vidi također:

• 5 nevjerojatno ukusna torta, koja se može nositi svaki →
• 3 jednostavna i nevjerojatno ukusan desert →
• Tri sloja kolač čudo japanske recept →