Kako kuhati ukusnu slani rajčice

Provesti pola sata čekati par dana (ili čak i manje) - i slani rajčice s hren umakom ili češnjak i ljekovitog bilja, u salamuri, ili u vlastitom soku će biti spreman.

Opće preporuke

1. Odaberi jaku rajčici otprilike iste veličine. Savršena „dama prst”, „Adamova jabučica” i druge vrste s malim voća i čvrstom tijelu.
2. Rajčica solyatsya više krastavci. Da bi ubrzali proces, probušiti ih čačkalicom na nekoliko mjesta. To je nužno ako se recept ne odsiječe kapu i napravio druge rezove.
3. Slani rajčice udobne u širokom tavi. Ako se voće staviti na dno jednom sloju, oni nisu pomnutsya kao u dostavaniya banaka.
4. Imajte slani rajčice u hladnjaku, inače brzo kiselo i zaplesneveyut. Pogotovo u toplom vremenu.

Slani rajčice u paketu

Paket solyatsya rajčica u vlastitom soku, pa posjekotine na povrće trebalo biti obvezno. Ova metoda soljenja traje 2-3 dana. No, ako dodate jabučni ocat ili limunov sok, proces će ići brže.

sastojci

• 1 kg rajčice;
• 1 žlica sol;
• 1 čajna žličica šećera;
• 4 češnjaka;
• 1 hrpa kopar.

priprema

Operite i osušite rajčice. Izrežite ih pratiti, a na poleđini make plitko Križni rezova. Stavite rajčice u čistu plastičnu vrećicu. Dodajte im sol, šećer, sjeckani češnjak i začine. Dodatno, komorač, možete koristiti peršin ili bosiljak.

Čvrsto vezati vrećicu i lagano protresti da dobro izmiješati sve sastojke. Za označavanje sok nije točno nastao, staviti povrće u lonac, ili ih na drugi paket.

2-3 dana rajčice pohraniti na sobnoj temperaturi. Kada prosolyatsya, pomak kontejner u hladnjak i izvadite.

Slani rajčica s hrenom

Rajčica može biti ispunjen s obje toplom i hladnom slanom vodom. U prvom slučaju, soljenje obavi brzo: možete isprobati par dana. Drugi će morati pričekati 3-4 dana. No, rajčice su gušća: u izgledu kao svježe, te u sredini, - marinirana.

sastojci

• 1 kg rajčice;
• 1 ½ litra vode;
• 3 žlice soli;
• 1 žlica šećer;
• 1. Glava češnjaka;
• 1 hrena korijena i list;
• 2-3 lovor;
• 5-7 graška crni papar;
• 3-5 grančice kopra.

priprema

Operite povrće i bilje. Provjerite rupa u svakoj od rajčice s vilicom ili čačkalicom. Na dnu posude stavi kopra, hren list, oguljene češnjak i rajčice.

Otopina soli čine: otopiti u vodi, soli i šećera, dodati lovor, papar i hren korijena, rezati na kriške. Kuhajte. Prelijte vruće slane paradajz, poklopiti i pustiti ih prosolitsya 2-3 dana na sobnoj temperaturi. Zatim uklonite starter u hladnjak.

Kao opcija: možete sipati paradajz hladnu slanu otopinu, a dno tave staviti više ribiz lišće.

Slani rajčica s češnjakom i začinskim biljem

Jednostavno za pripremu a vrlo ukusan grickalice, koje ne stidi se služiti. Kombinacija crvene i zelene izgleda spektakularno. Možete pokušati sljedeći dan i pol. No, što duže rajčice solyatsya, bogatiji okus.

sastojci

• 10 rajčice;
• 1 litra vode;
• 6-7 režnja češnjaka;
• 2 žlice soli;
• 1 žlica šećer;
• 1 hrpa kopra i peršina.

priprema

Nadjev češnjaka i bilja. Potonji se može utrljati na fino ribež. Promiješati.

Oprati i sušene rajčice usjek poprečno oko sredine. Dobiti između kriške širiti punjena s travama i češnjakom. Punjene rajčice ležala u tavi.

Otapanje soli i šećera u vodi i ispuniti se slanom vodom rajčice. Pokrijte ih s velikom pločom i mjesto na vrhu jaram, na primjer, staklenku vodom. Držite 1-1,5 dana na toplom mjestu, zatim ga stavite u hladnjak.

I ovdje je varijacija ovog recepta, gdje sok od limuna se koristi umjesto slanom vodom. Zahvaljujući ovom rajčice prosalivayutsya brže: možete jesti nakon 5 sati.

Ako imate recept za ukiseljene rajčice, budite sigurni da ih podijelite u komentarima.